Учёные назвали самое полезное мясо: не курица, не говядина в разы полезнее индейки

Крольчатина — новый фаворит диетологов. Исследования показывают: она содержит больше белка и микроэлементов, чем популярные виды мяса, при этом почти не влияет на уровень холестерина. 

Если вы думаете, что курица и индейка — вершина здорового питания, пора пересмотреть взгляды. Учёные нашли альтернативу, которая превосходит их по питательности и безопасности. 

Почему крольчатина полезнее? 

Мясо кролика — рекордсмен по усвояемости (90%) и содержанию железа. 

«В нём нет антибиотиков, которые часто добавляют в корм свиней и коров, — объясняет Елена Суханова. — Это чистый белок с витаминами группы В». 

По её словам, даже индейка не может похвастаться таким количеством селена, который защищает иммунитет. 

Чем рискуют любители красного мяса? 

Стейки из говядины и свиные отбивные при частом употреблении повышают риск атеросклероза. Даже куриное филе, если есть его каждый день, способно нарушить баланс холестерина. 

Индейка безопаснее — в ней на 20% меньше жира, чем в курице, но крольчатина всё равно выигрывает за счёт фосфора и цинка. 

Как правильно есть мясо без вреда? 

Диетологи советуют придерживаться нормы 350–500 г в неделю.

Вот три правила:

• выбирайте крольчатину, индейку или баранину (последнюю — не чаще 1–2 раз в месяц)
• сочетайте мясо с овощами и крупами — они нейтрализуют часть жиров
• заменяйте 30% мясных блюд растительными белками: чечевицей, фасолью, нутом. 

«Не пытайтесь полностью отказаться от мяса, — предупреждает Суханова. — Но если у вас проблемы с сосудами или ЖКТ, сократите порции и консультируйтесь с врачом».

P.S. Мясо кролика можно тушить с овощами или готовить в мультиварке. Долгой обработки не нужно. А вот максимум пользы приносит. 

А ещё мы писали

• Сразу после 24 мая Центробанк заберёт 5-тысячные купюры у россиян: неприятный сюрприз коснётся всех
• Всегда капаю уксус в воду при варке макарон: увидела у одного итальянского повара — получается вкуснее карбонары 
• С июня без согласия соседа на своём участке будет строго запрещено: новые правила для всех, у кого есть дача или участок 
• Дождались. Страховые пенсии пересчитают по-новому: сумма придёт на карту «Мир»
• Решение принято, ожидайте «гостей»: с 25 мая с россиян со счётчиками воды начнут взимать плату по нормативу