Учёные назвали самую полезную кашу: не пшённая, не рисовая и в два раза полезнее гречневой

Учёные обнародовали сенсацию: кукурузная каша содержит вдвое больше полезных элементов, чем гречневая. Её зёрна, словно миниатюрные кладовые, хранят редкие витамины, минералы, укрепляющие сердце, очищающие кишечник, стимулирующие мозговую активность.

 Помните, как в детстве мама варила манку с комочками, а мы морщились? Оказывается, самая ценная каша была совсем другой — ярко-жёлтой, с ароматом летних полей. Раньше её считали простой едой, но теперь она заняла почётное место в списке суперфудов. 

Почему кукурузная крупа стала лидером

Секрет — в уникальном сочетании витаминов С и РР, которые редко встречаются в злаках. Эти «защитники» укрепляют сосуды, как проволока армирует бетон, и нейтрализуют токсины. 

Железо и кремний в составе работают дуэтом: первый борется с анемией, второй делает ногти крепкими, будто покрытыми лаком. Гречка, конечно, хороша белком, но кукурузные зёрна содержат особые пищевые волокна. Они действуют как щётка для кишечника — выметают шлаки, не вызывая тяжести. Да и гликемический индекс здесь обманчив: если варить кашу на воде и добавлять овощи, уровень сахара поднимается плавно, как воздушный шар в безветренный день. 

Как раскрыть потенциал золотистых зёрен

Главное правило — не переваривать. Заливайте крупу кипятком в пропорции 1:3 и томите под крышкой 15 минут, будто готовите ризотто. Каша получится рассыпчатой, как песок на пляже, а витамины не «сбегут» с паром. Для вкуса добавьте тыкву, кусочки сладкого перца или зелень — они превратят блюдо в витаминный взрыв. Холодной зимой попробуйте необычный вариант: смешайте готовую кашу с творогом и запеките в духовке. 

Как превратить кукурузную кашу в кулинарный хит

Знаете, что получится, если смешать готовую кашу с творогом и запечь под сырной корочкой? Ароматная запеканка, где молочный белок работает в паре с железом из крупы — как два друга, поддерживающие друг друга. А эта золотистая корочка сверху... 

Хрустит, будто только что из костра достали гренки! Дети от такого блюда вообще без ума — мои, например, тарелки вылизывают быстрее, чем успеваю мороженое из морозилки достать. А ещё кукурузная каша — настоящий утешитель для желудка. Нежная, обволакивающая, будто завернул пищевод в мягкий плед. 

Даже при гастрите или диете не навредит, только пользу принесёт. Утром добавь горсть свежих ягод — и вот тебе витаминный старт дня. На обед смело клади рядом с запечённой рыбой — заменяет картошку и рис без вопросов. А если в салат вместо привычных круп подкинешь холодную кукурузную — гости ахнут от неожиданного хруста. 

Секрет напоследок: смотрите на цвет зёрен в магазине. Настоящие чемпионы — те, что ярко-жёлтые, без серых пятнышек. Как будто каждое зёрнышко лето в себя впитало. Такие и на вкус слаще, и пользы в разы больше. 

 

А ещё мы писали

• Лучше купите вату: Роскачество назвало 10 брендов ежедневных прокладок, которые не стоит приобретать 
• Стиральная машинка больше не прыгает по ванной: делюсь одной хитростью — научил бывалый сантехник 
• С 15 мая будет полностью запрещена канализация на участке: придётся переносить или убрать вовсе 
• Пенсионеры в июне получат повышенную выплату: придёт, если есть карта «Мир». Когда ждать денег 
• Кто не хранит квитанции, заплатит снова: оплату ЖХХ за 3 года заставят доказать с 20 мая