Химическая отрава в янтарной бутылке: Роскачество назвало худший бренд растительного масла

Роскачество завершило масштабную проверку рафинированного подсолнечного масла, изучив 21 торговую марку. Лишь один бренд — «Затея» — не прошёл финишную прямую по содержанию глицидиловых эфиров, остальные 20 пересекли финишную черту с запасом. 

Каждый год россияне разливают по своим кухням миллионы литров этого «солнечного» золота — от салатов до хрустящей картошечки. Но не все бутылки одинаково полезны: лабораторные пробирки вскрыли детали, о которых шепчутся только этикетки. 

Почему «Затея» не прошла проверку

В её масле нашли 1,07 мг/кг глицидиловых эфиров — будто перепрыгнули через забор будущего норматива (1,0 мг/кг), который вступит в силу только через год. Хотя разница — как крошечная песчинка в масляном море, Роскачество принципиально к таким нюансам. 

Остальные участники гонки — «Олейна», «Златая семечка», «Слобода» — аккуратно уместились в разрешённые рамки. Производители «Затеи» уже включили режим апгрейда: снижают температуру обработки, продлевают «спа-процедуры» рафинации. Пока бутылка безопасна для готовки, но эксперты советуют присмотреться к другим игрокам на полке. 

Как выбрать масло без риска

Все 21 образец — как отличники по части канцерогенов и трансжиров. 

• Бенз(а)пирен? Его уровень — как капля в океане (менее 0,0001 мг/кг). 
• Трансжиры после семичасовой жарки? Максимум 0,58% — меньше, чем в стандартной конфете. 

Лайфхаки для идеальной покупки:

• Сорт решает. Высший («Злато», «Слобода», «ВкусВилл») — эталон очистки. 
• Первый сорт подешевле, но иногда может «капризничать» кислотностью — как один анонимный участник исследования. 
• Сроки — не просто цифры. Прогорклое масло выдаст себя спектаклем: резкий аромат + горький финал на языке. Такие бутылки — сразу в утиль. 

Свет — враг. Храните в тёмном углу, как драгоценное вино. И никогда не используйте масло повторно после жарки — это как налить в машину бензин с песком. 

Итог: 95% образцов достойны российского Знака качества. Даже «Затея» с её микроскопическим превышением безопаснее многих зарубежных аналогов. Главное — читать этикетки как любовные письма: внимательно и с душой. 

 

А ещё мы писали

• Только так: 2 копеечные таблетки из аптеки — на плетях листьев не видно, столько завязей и огурцов. Собирать с одного куста не успеваешь 
• 7 мая объявят сокращённым днём: россиянам подготовили сюрприз к майским праздникам — кто пойдёт отдыхать 
• С 10 мая будет полностью запрещён отдых на природе: любителям чистого воздуха придётся поискать другие места 
• Возврат к началу весны — Вильфанд сделал заявление о погоде на 9 Мая: ночью заморозки, днём ледяной дождь 
• Турция больше не хит сезона, распробовала новый курорт: шикарный шведский стол за копейки — полетим на майские всей семьёй