Берите сразу по 3 пачки: не кетчуп, а наслаждение: Роскачество назвало лучшие марки томатного кетчупа
- 22 апреля 19:00
- Яна Мирных
Проверка Роскачества вскрыла неприятный факт: кетчупы «То, что надо!», «Красная цена» и «365 дней» содержат больше химии, чем томатов. В них обнаружили крахмал, сахарозаменители и консерванты.
Эксперты напоминают: настоящий соус должен пахнуть специями, а не лабораторией. Лето — сезон пикников, и в этом году к мангалу стоит прихватить не только угли. Некоторые производители превратили кетчуп в подобие сладкого клея: густота достигается крахмалом, цвет — красителями, а срок хранения — сорбиновой кислотой.
Крахмальная афера: как сэкономить на помидорах
Главная проблема «То, что надо!» и «Красной цены» — недостаток томатной пасты. Вместо неё добавили крахмальчик. Он разбухает и создаёт иллюзию густоты.
Подобного рода соусы частенько имеют какой-то металлический привкус. А на на мясе оставляют липкие потёки. Вот и ещё тревожный сигнал — сахарозаменители в «365 днях». Ведь, как правило, в промышленных масштабах эта гадость дешевле обычного сахара. Зато придают кетчупу неестественную сладость.
А вот к кетчупу «Слобода» и Heinz аж двух сортов у экспертов не было никаких претензий. Вот их-то и надо брать побольше, чтобы без шашлыка не успели ещё съесть. Так как очень уж вкусные.
«Спасение в банке: домашний кетчуп за 5 шагов»
А чтобы избежать подделок, можно сделать соус самостоятельно. Томатную пасту смешивают с водой, добавляют лук, чеснок и томят на медленном огне. Секрет — в специях: чёрный перец, горчица и лавровый лист создают тот самый «дымный» аромат. Главное — не жалеть времени: 40 минут томления превращают смесь в густой соус, как у бабушки в деревне.
Готовый кетчуп хранят в холодильнике или закатывают в стерильные банки. Итог: не каждый кетчуп достоин шашлыка. «То, что надо!», «Красная цена» и «365 дней» грешат химией и недобросовестной рецептурой.
А ещё мы писали
- Всю зиму собираю кофейную гущу: вот зачем она нужна на даче — применять нужно только так, тогда сработает
- 9 или 11 выходных: россиян опять отправляют отпуск — «монетка на счастье» от Мишустина
- С 5 мая будет полностью запрещён отдых на природе: любителям чистого воздуха придётся поискать другие места
- Уже точно объявлено, каким будет лето после аномально тёплой зимы: синоптики предупредили, что ждёт садоводов и дачников
- После начала стирки, а не до: узнала в 33, как правильно засыпать порошок в машинку — и даже жёлтые подмышки станут белее снега