Эту колбасу берите сразу по три каталки: Роскачество назвало лучшие бренды Докторской колбасы

Роскачество назвало худшие образцы «Докторской» колбасы. «Губернская мясная компания», «Велком», «Егорьевская» и «Царицыно» нарушили нормы по антибиотикам и составу.

В одном образце даже нашли фрагменты слюнных желез — будто вместо мяса использовали «запасные части». Как в детективе: под видом свинины и говядины скрывались курица, крахмал и каррагинан. Некоторые производители словно собрали колбасу из пазлов — только картинка на коробке не совпала с тем, что внутри. Зато мифы о бумаге и кошках рассыпались, как сухари в фарше.

В «Губернской мясной компании» антибиотиков оказалось в полтора раза больше нормы — будто вместо ветпрепаратов добавили лошадиную дозу. Следы бензилпенициллина в своё время нашли только в «Велкоме», но даже это — как ложка дёгтя в бочке мёда. Производители таких марок не смогут претендовать на Знак качества — словно ученик, забывший домашку, остаётся без пятёрки.

Фарш-лотерея: что прячут за маркировкой

В «Велкоме» раньше недовешивали 17% — будто продавали воздух в вакуумной упаковке. Исправились после одной проверки, но после другой «порадовали» новым сюрпризом — фрагментами слюнных желез. Это как найти в конфете фантик вместо начинки.

А в «Стародворских колбасах» под видом «животного белка» скрывались хрящи и птичьи сердца — ингредиенты для смелых гурманов. Сейчас большинство нарушений устранено — как сорняки после прополки. Лидер рейтинга «Окраина» держит марку, а остальные учатся на ошибках.

Стоит вспомнить, что «Докторскую» используют не только в салате Оливье. Например, можно превратить её в «Бутербродный детектив» — намазку, где даже скромные ингредиенты играют главные роли. Вот что нужно.

• Колбаса Докторская — 50 г (лучше от проверенного бренда)
• Яйцо отварное — 1-2 шт.
• Сыр голландский — 40 г
• Петрушка — 1⁄4 пучка
• Майонез — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Колбасу и яйца натрите на крупной тёрке — словно разделяете продукт на фракции для лабораторного анализа. Вмешайте сыр и петрушку. Зелень здесь — как маркёр свежести, который должен перебить любые сомнительные «нотки» во вкусе. Соедините с майонезом и сметаной. Жирность соуса — ваш союзник: она сгладит излишнюю солёность или подозрительную текстуру. Попробуйте смесь. Если колбаса оказалась с крахмалом — кремовая консистенция это замаскирует. 

 

А ещё мы писали

• Собрала старые CD-диски у всех жильцов в многоэтажке: теперь сама радуюсь своей хитрости — соседи по даче кусают локти 
• Четверг и пятница теперь будут выходными: россиян наконец переводят на трёхдневную рабочую неделю  
• С 22 апреля вводится запрет на спиливание деревьев на даче: принято решение для всех россиян, у кого есть участок— новые штрафы 
• Лето 2025 года будет самым странным в XXI веке: синоптики предупредили, к чему готовиться 
• Узнали об этом случайно: сразу сдали билеты на Чёрное море — собираемся ехать в отпуск всей семьей за 80 тысяч рублей