Роскачество определило самую полезную рыбу: богата белком, витаминами, фосфором — а мы её не едим и детям не даём

Эта мелкая рыбёшка — пример того, как природа упаковывает максимум пользы в миниатюрную форму. Её часто используют для шпрот, но свежая салака раскрывает вкус ещё ярче. Интересно, что в Балтике она конкурирует за еду с килькой — обе рыбы питаются рачками. 

Почему салаку стоит есть всем

Фосфор из одной порции покрывает суточную норму на 25%, а белок по качеству не уступает говядине. Для пожилых людей это натуральная защита от остеопороза, для детей — строительный материал для костей. Даже спортсмены ценят салаку: её белок помогает мышцам восстанавливаться после тренировок. 

Простой рецепт для гурманов

Попробуйте маринованную салаку. Рыбу чистят, заливают смесью лимонного сока, мёда и горчицы, оставляют на час. Потом стоит обвалять в муке. Ну и затем всё ьрадиционно —  обжаривают до хрустящей корочки. Сладковато-острый вкус салаки на ура сочетается с запечёнными овощами. Вот и получается, что бюджетная балтийская рыбка — аргумент в пользу того, что для полезной и вкусной еды не нужно  больших трат. 

Главное — правильно её готовьте и не переборщите со специями. Тогда почувствуете натуральный вкус настоящего моря даже находясь очень далеко от него. 

ИСТОЧНИК

А ещё мы писали

• Пенсии в 2025 году будут повышать ещё на 15%: российских пенсионеров ждёт рекордная за 15 лет индексация
• Учёные назвали самый полезный гарнир: не рис, не картошка в два раза полезнее гречки — защищает от диабета и деменции
• С 8 апреля выехавших за город будут лишать прав: у водителей начнут искать этот предмет в багажнике
• Забираю втулки от туалетной бумаги даже у соседей: вот зачем они нужны в саду и на огороде — запомните раз и навсегда
• 5 ложек на ведро воды — редис вырастет размером с апельсин: получаем тонну урожая с маленькой грядки