Овощной суп, от которого оторваться не получается: вкусное и полезное блюдо для всех, кто держит пост

Рецепт, по которому готовится этот овощной суп, заставляет просить добавки даже тех, кто не постится. Ароматный суп со стаканом нута и 200 граммами капусты стал гастрономическим открытием этого поста.

Блюдо сочетает сытность мясного бульона, которого там, конечно, нет, с лёгкостью весеннего салата, доказывая: постное меню может быть вкуснее праздничного стола. Рецепт напоминает кулинарный пазл — простые ингредиенты складываются в идеальную композицию. Нут создаёт бархатистую основу, 250 граммов шпината добавляют травяную свежесть, а капуста превращает суп в витаминную бомбу.

Танго овощей на раскалённой сковороде

Обжарка одной луковицы, моркови и трёх зубчиков чеснока — это как первый аккорд симфонии. Лук карамелизуется до янтарного блеска, морковь смягчается, а чеснок наполняет кухню ароматом, от которого слюнки текут. 200 граммов капусты, брошенные в этот хор, тушётся до нежности, словно подготавливая сцену для главного героя — стакана нута.

Бульон, который лечит скуку

Протёртый томат, словно художник-акварелист, окрашивает жидкость в тёплые осенние тона. 250 граммов шпината, добавленного в последний момент, сохраняют яркость зелёного цвета, будто кусочек весны, затерявшийся в кастрюле. Секрет — варить суп не дольше 10 минут, чтобы овощи не превратились в безликое месиво.

А ещё мы писали

• Можно ли смешивать 92-й и 95-й бензин: запомните раз и навсегда
• Вместо крупы — мусор и шелуха: Роскачество назвало худшие марки гречки, которые не стоит брать даже по акции
• В ближайшие выходные: россиянам назвали обязательное действие в марте для всех, у кого есть участок, сад или огород
• Всё возможно, если очень захотеть: Тамара Глоба озвучила три знака, чьи желания сбудутся до начала апреля
• Затрагивает всех, кто путешествует по РЖД: Мишустин запустил новую особую льготу для россиян
• Продавцы скрывают от покупателей эту хитрость: как получить 5000 рублей бесплатно в «Золотом яблоке» или «Лэтуаль»