Сочный и свежий салат с пекинкой: до того вкусный, что мои просят готовить дважды в день

Салат с пекинской капустой в последнее время становится хитом домашней кухни. Лёгкий салат с пекинской капустой, сельдью и яблоком покоряет сочетанием хрустящей текстуры и сладко-солёных ноток. 

Всего 11 ингредиентов превращаются в блюдо, которое домочадцы просят готовить на завтрак и ужин. Секрет — в балансе: сочная зелень, нежная рыба и фруктовая кислинка создают вкусовой фейерверк.

Почему сельдь дружит с яблоком?

Слабосолёная рыба в этом рецепте играет первую скрипку, но не перебивает другие компоненты. Кисло-сладкое яблоко смягчает её аромат, а горчичная заправка добавляет пикантности. Интересно, что пекинская капуста здесь — не просто основа, а «воздушная подушка», которая впитывает соки и остаётся хрустящей даже через час после приготовления.

Алхимия простых продуктов

Процесс напоминает кулинарный конструктор: натереть морковь (1 шт.) и сыр (100 г), нашинковать капусту (500 г), порубить зелень. Яблоко, очищенное от кожуры, порезанное кубиками и сбрызнутое уксусом, не темнеет и сохраняет свежий вид. Филе сельди (100 г), очищенное от костей, режут аккуратными кубиками — так каждый кусочек попадает в вилку. Заправка из нерафинированного масла с зёрнами горчицы объединяет ингредиенты, придавая блюду золотистый оттенок.

Главный лайфхак — последовательность смешивания. Сначала соединяют сухие компоненты, потом добавляют заправку. Это сохраняет структуру: капуста не обмякает, сыр не превращается в липкие комочки.

Готовый салат можно украсить веточкой укропа или лепестками моркови — но чаще его съедают до декора.