Вкусные начинки для блинов на Масленицу — сладкие и солёные: рецепты знатоков поварского дела на неделю до 2 марта
- 27 февраля 12:00
- Яна Мирных
Неделя Масленицы вполне может погрузить каждого, кто готовит дома блины, в три стихии — мясо, грибы, десерты.
Масленичные блины становятся универсальной основой для экспериментов. До 2 марта стоит попробовать сочетание сытных и сладких вариантов в одном меню.
Мясные вариации и шампиньоны под сыром
Говяжий фарш (800 г) смешивают с солёными огурцами и сыром, формируя начинку с пикантными нотками. Свинину (600 г) дополняют фасолью и томатной пастой для яркого вкуса. Шампиньоны (300 г) режут кубиком, жарят с луком, заливают сметаной (50 г) и посыпают 100 г тёртого сыра — получается грибная запеканка внутри блина.
Карамель, шоколад и ягодные реки
Для клубнично-карамельного варианта 300 г ягод режут ломтиками, посыпают сахарной пудрой, поливают сиропом из 150 г жжёного сахара и 200 мл сливок.
Шоколадный соус готовят из 100 г тёмного шоколада, 50 г масла и 3 ст. л. сахарной пудры — им смазывают блины со взбитыми сливками (300 г).
Яблоки (4 шт.) тушат с корицей до мягкости, создавая фруктовую начинку, которая тает во рту.
И будьте уверены: восторг от таких начинок обеспечен на все 100 процентов. Блины с таким фаршем будут исчезать со скоростью молнии. Даже несмотря на то, что получается один из главных символов Масленицы невероятно сытным.
