В Роскачестве дали советы, как выбрать лучшую красную рыбу: вкуснее, дешевле и полезнее красной икры
- 6 февраля 03:30
- 16+
- Яна Мирных
На полках магазинов столько рыбы, что покупатели порой и не знают, какой упакоковке отдать предпочтение. Выбор красной рыбы стал настоящим искусством, и эксперты Роскачества делятся полезными советами, как найти наиболее вкусный и полезный продукт.
Красная рыба, особенно лососевые виды, не только радует гурманов своим изысканным вкусом, но и является отличным источником полезных веществ, что делает её превосходной альтернативой дорогой красной икре.
Солёная рыба на столах россиян была популярна давно, но с развитием холодильных технологий свежие и замороженные морепродукты теперь доступны в любой период года. Исследования продемонстрировали, что среди солёной лососевой рыбки, такой как горбуша, кета и семга, можно найти настоящие деликатесы. Однако чтобы не ошибиться с выбором, стоит помнить о нескольких важных моментах.
Прежде всего цвет рыбы должен быть равномерным и ярким, но не чрезмерно насыщенным, советуют специалисты Роскачества. Ярко-розовый или красный оттенок указывает на применение красителей. Рыба должна выглядеть свежей, без коричневых или жёлтых пятен, которые говорят о возможном окислении. Также стоит обращать внимание на текстуру: Мышечная ткань продукта должна быть плотной, без следов дряблости и расслоения.
При покупке стоит внимательно изучить упаковку. На ней должны быть указаны стандарты качества, такие как ГОСТ 7449-2016 для лососевых рыб. При идеальном составе — только рыба и соль. Когда есть консерванты, это может говорить, что продукт не совсем свежий. Лучше выбирать рыбу, изготовленную из охлажденного сырья, однако многие виды, такие как горбуша или кета, производятся и из замороженного материала.
Также стоит смотреть, нет ли жидкости в упаковке. Если есть — то это признак неправильной заморозки или размораживания, что негативно сказывается на качестве продукта. Вакуумная упаковка – это оптимальный выбор, так как она защищает рыбу от окисления и продлевает срок её хранения.
Выбирая красную рыбу, важно обращать внимание на её цвет, текстуру, состав и упаковку. Следуя этим рекомендациям, можно не только насладиться вкусом деликатеса, но и сделать выбор в пользу здорового питания, не тратя при этом целое состояние на икру.
Читайте также:
- Ждите «гостей»: с 6 февраля — штраф 15 000 рублей для собственников квартир с балконом — решение подписано
- Готовлю манник на кефире в духовке: мои готовы драться за каждый кусочек, до такой степени вкусно
- Каким будет лето-2025 после аномально тёплой зимы: синоптики объяснили к чему готовиться садоводам
- Вплоть до того, что останутся без прав: с 7 февраля за такие госномера автовладельцев будут наказывать
- Не бахилы, а палочка-выручалочка: вот как применять для дачи и дома
