В Роскачестве посоветовали, как выбрать лучшую красную рыбу: вкуснее, дешевле и полезнее красной икры
- 5 февраля 06:30
- 16+
- Яна Мирных

В России всё больше внимания уделяется качеству продуктов, и красная рыба не исключение.
В недавнем исследовании Роскачества были даны рекомендации по выбору лучшей красной рыбы, которая не только вкуснее, но и полезнее, чем даже красная икра. Секреты выбора помогут сделать правильный выбор на рынке, где разнообразие может запутать.
Ранее соление рыбы было одним из самых популярных способов её консервирования. Однако с развитием холодильных технологий заморозка стала более распространённой. Тем не менее солёная рыба остаётся востребованной, особенно среди любителей закусок. Исследования показали, что такие виды, как горбуша, кета и семга, могут стать настоящими деликатесами, если правильно их выбрать.
При выборе следует обратить особое внимание на цвет. Он должен быть однородным, без тёмных пятен и разводов, которые говорят о вероятной порче. Яркий цвет, например, у семги, свидетельствует о добавлении красителей, поэтому стоит быть осторожным. Важно, чтобы поверхность рыбы была чистая, без всяких повреждений, видимых глазу, или следов окисления. Консистенция мяса должна быть плотной и упругой.
Существует несколько видов посола, и на упаковке можно встретить различные обозначения. Наиболее популярна малосолёная продукция, так как сейчас многие стремятся сократить потребление соли. При выборе стоит обращать внимание на маркировку, которая подтверждает качество, а также на состав. Идеально, если в продукте только рыба и соль. Иногда добавляют консерванты, но их количество должно быть минимальным.
Среди рекомендаций Роскачества также упоминается, что рыба, приготовленная из охлаждённого сырья, обладает лучшими качествами. Однако для некоторых видов, таких как горбуша или кета, использование замороженного сырья является нормой. Главное — чтобы рыба была правильно заморожена и не подвергалась повторному размораживанию.
Интересным моментом является наличие жидкости в упаковке. Это может быть признаком того, что рыба была заморожена, а затем разморожена, что может негативно сказаться на её вкусовых качествах. Вакуумная упаковка — один из лучших вариантов, так как она защищает продукт от окисления и сохраняет его свежесть.
Выбор красной рыбы — это не только вопрос вкуса, но и заботы о здоровье. Следуя простым советам, можно найти качественный продукт, который станет настоящим украшением стола и принесёт не только удовольствие, но и пользу. Красная рыба, будучи более доступной и полезной альтернативой икре, может стать настоящим хитом на любом застолье.
Читайте также:
- Как я избавляюсь от неприятного запаха из слива: легко и просто копеечными средствами
- Попадёте в сектор "Приз": весенние секреты для получения больших картофельных клубней в фантастическом количестве
- Не бахилы, а палочка-выручалочка: вот как использовать для дачи и дома
- Февраль ещё покажет: синоптики шокировали россиян прогнозом погодных аномалий на последний зимний месяц
- Вплоть до лишения прав: с 5 февраля за такие госномера автовладельцев будут наказывать