Дешёвый хек приготовите вкуснее красной рыбы. Любимый рецепт моей 70-летней бабушки

Блюдо придётся по вкусу даже изысканным гурманам

Хек — одна из самых доступных и полезных рыб на современном рынке. Его ценят за мягкий вкус, универсальность в приготовлении и богатый набор питательных веществ. Несмотря на доступность, многие недооценивают потенциал этой рыбы, считая её слишком простой. Однако, правильный рецепт способен превратить хек в настоящее ресторанное блюдо.

Ингредиенты для запечённого хека:

• Хек — 3 шт.
• Соль — ½ ч. л.
• Приправа для рыбы.
• Растительное масло.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Орегано.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Картофель.
• Сухой чеснок.
• Паприка.
• Панировочные сухари — 4 ст. л.

Как приготовить запечённый хек с овощами:

1. Подготовьте рыбу.
   Очистите хек от головы, жабр, плавников и внутренностей. Разделите на две части и выложите в форму для запекания.

2. Замаринуйте.
   Посыпьте рыбу солью, чёрным перцем и приправой для рыбы. Полейте растительным маслом и оставьте мариноваться на 15–20 минут.

3. Подготовьте овощную подушку.
   Нарежьте лук полукольцами и выложите его на противень. Помидор нарежьте кружочками и уложите сверху лука. Посыпьте солью и орегано, смажьте растительным маслом.

4. Соберите блюдо.
   Выложите маринованную рыбу поверх овощной подушки.

5. Приготовьте соус.
   В миске мелко натрите чеснок, добавьте по вкусу хлопья чили, соевый соус и сметану. Тщательно перемешайте. Полученной смесью смажьте рыбу.

6. Запеките.
   Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 35–40 минут.

Гарнир: картофель с паприкой и сухарями

1. Разрежьте картофель на половинки и отварите в подсоленной воде на медленном огне 15 минут.
2. После варки выложите картофель в миску, добавьте растительное масло, соль, паприку, сухой чеснок и панировочные сухари. Тщательно перемешайте.
3. Обжарьте картофель срезом вниз на сливочном масле 15 минут на среднем огне, затем переверните и обжаривайте ещё 5 минут на слабом огне.

Запечённый хек с овощами и картофелем станет не только вкусным, но и полезным блюдом, которое подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита, сообщает источник.