ТОП-10 лучших шпрот от Роскачества: можете смело покупать к Новому году — жалеть не придется

Порадуете деликатесом себя и близких

Шпроты – любимое лакомство многих людей с детства, которое часто появляется на праздничных столах и используется для приготовления бутербродов и салатов. Эксперты Роскачества исследовали множество брендов рыбных консервов, чтобы создать рейтинг лучших шпротов 2024 года.

Из какой рыбы производят шпроты?

Традиционно в России шпроты готовят из мелких сортов рыбы, таких как балтийская или каспийская килька, салака, беломорская или атлантическая сельдь. Также иногда используют хамсу, известную как европейский анчоус. Наиболее ценные шпроты получаются из рыбы, выловленной зимой, так как её мясо в этот период становится особенно жирным и нежным, придавая готовым консервам насыщенность вкуса.

Как производят шпроты сейчас?

Современные технологии позволяют изготавливать шпроты согласно традиционным рецептам, но с применением новых методов обработки. Производство начинается с тщательного отбора рыбы по размерам, чтобы обеспечить аккуратный внешний вид и равномерное копчение. Хотя многие производители используют замороженную рыбу, высококачественная продукция изготавливается исключительно из свежего сырья.

Процесс производства состоит из нескольких ключевых этапов. Сначала рыбу коптят на буковых щепках, что придаёт ей характерный дымный аромат без вредных веществ. Затем аккуратно удаляются головы и хвосты, чтобы придать продукту эстетичный вид. Потом рыбу укладывают в банки и заливают растительным маслом. Важно соблюдать баланс, чтобы сохранить сочность продукта. И в конце банки герметизируются и подвергаются термообработке, благодаря чему обеспечивается длительный срок хранения и безопасность продукции.

Топ-10 лучших шпрот 2024 года по мнению Роскачества

1. «Рыбное меню». Этот бренд привлекает своим высоким качеством и аккуратной укладкой рыбы в банках. Продукция обладает гармоничным вкусом и оптимальной солёностью.

2. «Знак качества». Название полностью соответствует качеству продукта: шпроты выглядят аппетитно, обладают золотистым оттенком и приятным ароматом. Продукты этого бренда соответствуют требованиям ГОСТа.

3. «ПЕЛАГУС». Эти шпроты отличаются деликатным копчением на буковом дереве, что создаёт мягкий вкус. При этом они привлекательны по соотношению цены и качества.

4. Fine Life. Продукцию отличает равномерная засолка и приятная текстура, идеально подходящая для бутербродов. Качество и внешний вид соответствуют стандартам ГОСТ.

5. «ГЛАВПРОДУКТ». Особенностью этих шпротов является технология копчения на дровяной печи, что добавляет им особый вкусовой оттенок.

6. «Каждый день». Бюджетный вариант, соответствующий требованиям ГОСТ, несмотря на наличие ароматизаторов. Отличается приемлемым качеством и доступной ценой.

7. GoldFish. Производитель уделяет особое внимание свежести сырья, что положительно сказывается на вкусе и структуре рыбы.

8. «5 Морей». Эта марка предлагает уникальные стеклянные банки, позволяющие оценить товар до покупки.

9. «БАРС». Классический вариант, знакомый многим потребителям. Высокий уровень качества сочетается с некоторыми недостатками в количестве масла.

10. «Вкусные консервы». Продукт характеризуется большим объёмом и отличным качеством, однако состав раньше включал кильку вместо салаки.

Кроме того, не забывайте учитывать при покупке шпрот наличие сведений о том, как изготовлена рыба - ГОСТ или ТУ: Продукция, соответствующая ГОСТу, считается более качественной. В составе не должно быть ничего кроме рыбы, растительного масла и соли. Дата производства: свежеприготовленные продукты предпочтительнее, так как они обеспечивают наилучшее качество. И конечно цена. Хорошие шпроты не могут стоить слишком дёшево, поскольку снижение стоимости зачастую связано с ухудшением качества, пишет rskrf.ru