Маринад-убийца: такой шашлык сведет любого в могилу, не вздумайте его есть и угощать детей

Такое мясо не только обладает неприятным вкусом, но и несет серьезные риски для здоровья

С наступлением майских праздников многие планируют устроить пикник на природе с ароматным шашлыком. Однако, чтобы избежать проблем со здоровьем, эксперты советуют готовить любимое блюдо самостоятельно, отказавшись от покупных маринадов.

В последнее время стало популярным использовать необычные маринады, такие как брусничный или медово-горчичный. Но не стоит забывать, что в магазинах мясо может испортиться, и чтобы это скрыть, производители часто добавляют в маринад избыточное количество соли, уксуса, консервантов и красителей.

Такое мясо не только обладает неприятным вкусом, но и несет серьезные риски для здоровья. Покупной маринад может стать причиной развития почечной недостаточности, артериальной гипертензии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также панкреатита.

Помимо этого, человек, употребляющий шашлык с покупным маринадом, теряет значительное количество жидкости, что увеличивает риск возникновения гипертонического криза и тромбообразования.

Стремясь сэкономить, некоторые производители используют в маринаде мало мяса, заменяя его жиром. Это способствует развитию атеросклероза, который нарушает кровоток в тканях.

Химические вещества и уксус в маринаде могут начать процесс окисления упаковки, в которой хранится шашлык. Это, в свою очередь, способно привести к серьезному отравлению, включая развитие сердечной, почечной и печеночной недостаточности.

Эксперты в один голос утверждают, что маринады на основе майонеза и уксуса являются едва ли не самыми вредными. При воздействии высоких температур майонез распадается на вредные вещества. А уксус в маринаде негативно влияет на ЖКТ и, при частом его употреблении, может вызвать болезнь почек.

Вредным в качестве маринада является и кефир, уверяет диетолог Ирина Морозова.

Чтобы избежать проблем со здоровьем, лучше отказаться от покупных маринадов и приготовить шашлык самостоятельно. Это может быть затруднительно из-за нехватки времени или опыта, но гораздо безопаснее для вашего здоровья.

Вот несколько советов по приготовлению маринада для шашлыка в домашних условиях:

• Используйте свежие и качественные продукты.
• Не добавляйте в маринад слишком много соли и уксуса.
• Добавьте специи и травы по вкусу.
• Маринуйте мясо в течение нескольких часов, а лучше - всю ночь.
• Перед приготовлением шашлыка дайте мясу стечь от маринада.

Помимо классических маринадов на основе уксуса и майонеза, существует множество других вариантов, которые не только сделают мясо вкусным и сочным, но и будут безопасны для вашего здоровья.

1. Кисломолочные маринады:

• Кефир: Несмотря на то, что диетолог Ирина Морозова считает кефир вредным для маринада, многие любители шашлыка используют его для придания мясу мягкости и нежности.
• Йогурт: Натуральный йогурт без добавок - отличная альтернатива кефиру. Он придаст мясу приятную кислинку и сделает его более сочным.
• Сметана: Сметана смягчает жесткое мясо и придает ему сливочный вкус.

2. Фруктовые маринады:

• Гранатовый сок: Гранатовый сок не только сделает мясо мягким, но и придаст ему красивый рубиновый цвет.
• Киви: Ферменты, содержащиеся в киви, быстро размягчают мясо.
• Ананас: Ананас придает мясу экзотический вкус и аромат.

3. Овощные маринады:

• Лук: Луковый маринад - классика жанра. Лук придает мясу сочность и пикантность.
• Томатный сок: Томатный сок сделает мясо мягким и придаст ему насыщенный вкус.
• Минеральная вода: Минеральная вода с газом сделает мясо более воздушным и нежным.

4. Специальные маринады:

• Соевый соус: Соевый соус придает мясу пикантный вкус и красивый цвет.
• Мед: Мед сделает мясо более сочным и придаст ему карамельный оттенок.
• Горчица: Горчица придает мясу остроту и пикантность.

5. Необычные маринады:

• Пиво: Пивной маринад придает мясу приятный хмельной аромат.
• Вино: Вино, особенно красное, сделает мясо более нежным и ароматным.
• Кофе: Кофейный маринад придаст мясу необычный вкус и аромат.

Какой бы маринад вы ни выбрали, помните, что главное - использовать свежие и качественные продукты и не переборщить со специями.