Готовьте котлеты только так: записывайте лучший рецепт

Секрет сочных котлет, которые не пересушатся, заключается в количестве хлеба в фарше. На каждый килограмм мяса нужно добавить 250 граммов любого вида хлеба или батона.

Вот как приготовить сочные котлеты:

1. Замочите хлеб в воде или молоке. Объем жидкости должен быть на треть больше, чем хлеба.
2. Пропустите мясо через мясорубку.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок.
4. Смешайте фарш, хлеб, лук, чеснок, перец и соль.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Охладите фарш в холодильнике на 30 минут.
7. Сформируйте котлеты.
8. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
9. Выложите котлеты на противень.
10. Запекайте котлеты в духовке при температуре 180°C в течение 35-40 минут.

Советы:

• Используйте свежий хлеб.
• Не пережаривайте котлеты.
• Подавайте котлеты с любимым соусом.