Пензенцам рассказали, почему нельзя покупать овощи и фрукты в уличных ларьках
Врач-терапевт рассказал пензенцам, почему не стоит покупать овощи и фрукты, которые продают около дорог.
Овощи, фрукты и другие продукты опасно употреблять в пищу, если вы приобрели их в уличных павильонах, говорит врач-терапевт Татьяна Тарадеева. Ведь условия стихийных рынков не позволяют соблюдать правила хранения, особенно в жару. Есть риск заразиться инфекционными заболеваниями или получить пищевое отравление.
Также врач говорит о том, что долгое «соседство» с дорогой, насыщает продукцию тяжелыми металлами, которые содержат выхлопные газы:
— Решающую роль играет и почва, и мы не можем знать наверняка, где территориально выращивались продукты и какие использовались при этом добавки. Поэтому минимальная термальная обработка необходима. В тканях человеческого организма присутствует большинство металлов, но у всех людей в разных количествах. Тяжелые металлы накапливаются при длительном поступлении с пищей. В небольших количествах они выводятся с калом, мочой и потом, но часть оседает в различных тканях организма. В перспективе это приводит к болезням желудочно-кишечного тракта, снижению иммунитета, задержке умственного развития у детей. Поэтому наша задача сделать все возможное, чтобы свести эти ненужные накопления к минимуму.
Листовые овощи, зелень, и ягоды — относятся к первой группе риска, а также грибы и бахчевые культуры -преимущественно арбузы и дыни. Эту продукцию необходимо очень хорошо мыть. Например, клубнику имеет смысл замочить в воде на 5–10 минут, а затем ополоснуть. Не следует приобретать вскрытый арбуз или просить продавца вырезать кусочек ради дегустации, так как в месте разреза крайне быстро размножаются вредные микроорганизмы. Обязательно вымойте арбуз или дыню, и не стоит доедать мякоть до самой корочки, так как именно там концентрируются все самые вредные вещества.
Признаки отравления могут проявиться уже через два часа после употребления продукта в пищу: тошнота, рвота, боли в животе, спазмы, понос, головокружение, слабость, повышение температуры. Если состояние не улучшается в течение 5–6 часов, то необходимо обратиться к врачу, - отметил врач.