В Магните скупают легендарный турецкий кофе: помол почти в пудру, аромат на всю кухню — главное, знать один секрет приготовления

Любители настоящего кофе знают, что хороший напиток начинается не с дорогой кофемашины, а с качественных зёрен и правильного приготовления. В «Магните» продаётся турецкий кофе Mehmet Efendi, который привлекает необычайно тонким помолом и выразительным ароматом. Маленькая пачка скрывает насыщенный вкус с характерной кофейной терпкостью. Но особенно хорошо этот кофе раскрывается в обычной турке, если соблюдать одну важную хитрость.

Легендарный кофе с турецким характером

Mehmet Efendi — известная турецкая марка с историей, уходящей в XIX век. Её кофе давно стал частью традиционной кофейной культуры Турции. В составе — 100% арабика средней обжарки, без цикория и ароматических добавок. В «Магните» можно встретить упаковку весом 100 г. Главная особенность — помол. Кофейные зёрна измельчены настолько мелко, что порошок по текстуре напоминает пудру или муку. Именно такой помол традиционно используют для приготовления турецкого кофе.

Аромат, который заполняет кухню

После вскрытия упаковки ощущается выразительный аромат обжаренных кофейных зёрен. При приготовлении он становится насыщеннее, наполняя кухню знакомым запахом свежесваренного кофе. Напиток получается плотным, с характерной терпкостью и ярким кофейным послевкусием. Благодаря мелкому помолу частицы кофе остаются в чашке и постепенно оседают на дно.

Этот кофе хочется не пить на бегу, а налить в маленькую красивую чашечку и наслаждаться каждым глотком. Особенно приятно готовить его утром, когда аромат постепенно наполняет всю кухню, — делится впечатлением автор на одном из популярных сайтов с отзывами.

Один секрет приготовления в турке

Главная хитрость заключается в медленном нагреве. Турецкий кофе не любит сильного кипения: при слишком высокой температуре напиток может приобрести излишнюю горечь, а нежная пенка быстро разрушится.

Для одной порции понадобятся:

кофе Mehmet Efendi — около 6 г; холодная питьевая вода — 60–70 мл; сахар — по желанию. Правильная пенка и насыщенный вкус

Автор советует насыпать кофе в турку, добавить воду и при желании сахар. Всё тщательно перемешать, а затем поставить на самый маленький огонь.

Самое главное — не торопиться и не отходить от плиты. Когда пенка начнёт медленно подниматься, турку нужно вовремя снять с огня. Именно так получается ароматный кофе с красивой пенкой, а не просто кипячёный напиток, — объясняет автор отзыва способ приготовления.

Поднявшуюся пенку можно аккуратно переложить ложечкой в чашку. Затем турку ненадолго возвращают на слабый огонь и снимают при повторном подъёме кофе, не допуская бурного кипения. Такой способ соответствует традиционным рекомендациям производителя.

Маленькая чашечка с восточным настроением

Готовый кофе разливают по небольшим чашкам, не процеживая. Перед первым глотком ему дают немного постоять, чтобы гуща осела на дно. В Турции к кофе традиционно подают стакан чистой воды, а иногда и небольшую сладость — например, рахат-лукум.

Совет от автора: после открытия упаковку лучше плотно закрывать и хранить в сухом прохладном месте, вдали от плиты и солнечного света. Тонко молотый кофе особенно важно беречь от посторонних запахов.

Этот кофе подойдёт тем, кто любит крепкий, насыщенный кофе и ценит сам процесс приготовления. А маленькая турка, несколько минут свободного времени и правильный нагрев помогут устроить дома настоящее кофейное утро по-турецки.

Читайте также: В Чижике кофеманы обнаружили кофе «Трюфель»: 100% арабика с нотами шоколада и миндаля — на вкус как французские конфеты Красная рыба из «Светофора» — деликатес за копейки: что скрывается за заманчивой ценой и стоит ли брать к празднику В Fix Price завезли стеклянную красавицу: тарелка «Осенний листопад» — на кухне посуда, в гостиной украшение Проверено редакцией