Курицу, яблоко и морковь прячу под «зелёной шубкой»: на Новый год эта «Ёлочка» уходит со стола первой

На новогоднем столе выигрывают блюда, которые не нужно дополнительно украшать. Салат «Ёлочка» — как раз такой: внутри курица, морковь, яблоко и яйца, а сверху плотная зелёная «шубка» из киви. Выглядит нарядно и совсем не похоже на привычные слоёные салаты.

Что понадобится на 5 порций

Куриное филе — 200 г, киви — 400 г (около 3 штук), яблоко — 180 г, морковь — 150 г, яйца — 3 шт., чеснок — 10 г, майонез — 100 г, лимонный сок — 15 мл, соль и чёрный перец по вкусу, красный болгарский перец для украшения — 10 г. Яблоко берите кисло-сладкое: оно освежает вкус и хорошо сочетается с курицей.

Готовим основу

Куриное филе отварите на слабом огне 25–30 минут, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Яйца варите вкрутую около 10 минут. Морковь готовьте до мягкости 20–25 минут, затем очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Лайфхак: если есть время, остудите курицу прямо в бульоне — филе получится сочнее.

Собираем ёлочку слоями

На большую плоскую тарелку выложите курицу, сразу формируя вытянутый треугольник с расширением книзу. Мясо слегка посолите и поперчите. Половину киви нарежьте мелкими кубиками и распределите поверх курицы. Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите крупно и выложите следующим слоем. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом и половиной соуса смажьте белковый слой. Дальше — морковь.

Яблоко не темнеет

Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и сразу полейте лимонным соком. Выложите поверх моркови и смажьте оставшимся майонезом. Сверху распределите мелко натёртые желтки.

Делаем зелёную шубку

Оставшийся киви нарежьте тонкими полукружиями. Укладывайте ломтики внахлёст снизу вверх, чтобы поверхность напоминала еловые ветви. Из красного перца вырежьте звёздочку и маленькие «игрушки». Если осталась морковь, сделайте из неё снежинки или кружочки.

Лайфхак: не делайте слои слишком толстыми и не заливайте их майонезом щедро. Иначе салат поплывёт и потеряет форму.

В итоге получается не просто салат, а полноценное новогоднее украшение: яркий зелёный верх, красные детали и сочная начинка внутри.

Читайте также: «Шуба» и «Мимоза» уже колхоз: на Новый год собираю салат «Шапка Мономаха» — выглядит по-царски, съедают первым Пластиковый фартук с узором — уже колхоз: умные хозяйки раскатывают гибкий мрамор из рулона — монтаж на клей за час Кривые стены больше не мучаю штукатуркой и обоями: наношу «жидкую бронзу» тонким слоем за вечер — выглядит как вилла класса люкс Проверено редакцией