Какая тушёнка лучше — в жести или стеклянной банке: шеф-повар поставил точку в надоевшем споре всех покупателей

Споры о том, какая тушёнка лучше — в стеклянной или жестяной банке, идут годами. Одни покупатели доверяют только стеклу: сразу видно, за что платишь. Другие выбирают привычную жестянку. На деле материал упаковки почти ничего не говорит о качестве самого мяса.

Стекло позволяет увидеть покупку

Главное преимущество стеклянной банки — содержимое можно рассмотреть ещё в магазине. Видно соотношение мяса, жира и бульона, размер кусочков, цвет продукта. На это обращает внимание и Роспотребнадзор: стеклянная тара позволяет визуально оценить содержимое, тогда как металлическая прежде всего выигрывает прочностью. Но прозрачная банка не делает тушёнку автоматически качественнее. Производитель может использовать одинаковую рецептуру и сырьё для продукции в разных видах упаковки.

У жести есть своё преимущество

Жестяная банка легче, не разобьётся при падении и удобнее для перевозки. Кроме того, для некоторых типов металлической тары стандарт предусматривает более длительные рекомендуемые сроки годности. Например, ГОСТ 32125-2013 указывает для отдельных жестяных и алюминиевых банок срок до пяти лет, для стеклянных — до трёх. При покупке жестянку нужно внимательно осмотреть. Вздутие, подтёки, выраженная ржавчина и повреждения — повод оставить её на полке. Роскачество отдельно предупреждает о деформациях, способных указывать на нарушение герметичности.

Так какую тушёнку брать

Если выбирать между двумя сопоставимыми продуктами, стекло удобнее для обычной покупки домой: можно сразу оценить содержимое. Жесть практичнее для поездок, дачи и длительного хранения. Но ставить знак равенства между «стекло» и «хорошая тушёнка» нельзя. Гораздо важнее название продукта, состав, производитель, стандарт изготовления, срок годности и состояние упаковки. Исследования Роскачества показывали, что основные различия между образцами тушёной говядины касались вкуса, консистенции, внешнего вида и соотношения мяса и бульона, а не самой банки.

Поэтому принцип простой: стекло помогает выбрать глазами, жесть выигрывает практичностью, а качество тушёнки определяет то, что производитель положил внутрь.

Ранее мы писали о том, что натяжные потолки уступают место «мокрому велюру» — отделка выглядит как в дорогих парижских апартаментах, а ламинат меняют на жидкий пол: никаких стыков, порогов и подложки.

А вот это вы уже видели?

Мы собрали ещё несколько материалов, которые хочется открыть хотя бы из любопытства. Тут и необычная подкормка для дачи, и неожиданный способ ухода за ногтями, и простая заготовка облепихи на зиму. Осторожно: можно незаметно прочитать всё:

Вместо машины навоза — всего ведро «мармелада»: весной земля становится рыхлой и мягкой Обычный фен неожиданно пригодился для ног — хитрость проще дорогих кремов и салонного ухода Облепиху больше не мучают через сито — простой способ сохранить на зиму баночку «оранжевого золота» Проверено редакцией