Взяла на пробу говяжий деликатес в Чижике и обомлела: тает во рту, а стоит копейки — качество просто космос

В «Чижике» обычно покупаю продукты по списку и возле морозильников долго не задерживаюсь. Но в этот раз взгляд зацепился за большой кусок говяжьей печени. Цена — 399 рублей за килограмм. Решила рискнуть, хотя особых надежд на бюджетную покупку не возлагала.

Главное: Говяжья печень бренда «Диета» произведена в России. Вес моей упаковки составил 910 г. Кусок оказался ровным, плотным и почти без грубых жил. Из одной упаковки получилось много блинов с нежной начинкой. Что купила в «Чижике»

Печень продаётся в прозрачной вакуумной упаковке. Всё оформление — обычная наклейка с информацией, никакой красивой коробки и аппетитных картинок. Внутри виден цельный тёмный кусок, поэтому хотя бы примерно можно оценить продукт ещё до покупки.

Бренд называется «Диета», изготовитель — одноимённое предприятие из Санкт-Петербурга. Срок годности замороженной печени составляет 12 месяцев. Моя упаковка весила 910 г.

Выглядела печень аккуратно: поверхность ровная, без огромных свисающих плёнок и подозрительных обрезков. За 399 рублей за килограмм решила, что можно взять на пробу. Даже если не понравится, потери небольшие.

Что оказалось внутри

После разморозки кусок практически не изменился. Воды вышло немного, неприятного запаха не было. Сама печень плотная, тёмная, без большого количества сосудов и грубых жил.

Для первого знакомства решила не жарить её кусочками, а приготовить начинку для блинов. Печень отварила, остудила и сняла плёнку. Отделилась она легко, долго ковыряться ножом не пришлось.

Сначала попробовала натереть кусочки на крупной тёрке, но начинка получалась грубоватой. Перешла на мелкую — совсем другое дело. Масса стала однородной, без крупных жёстких фрагментов.

Чистого продукта получилось много. Никакой картины, когда покупаешь почти килограмм, а после очистки остаётся горстка, здесь не было.

Сама печень суховата, но это легко исправить

После варки печень оказалась довольно сухой. В чистом виде я бы её есть не стала — не тот случай, когда отрезал кусочек и сразу наслаждаешься.

Для начинки обжарила побольше лука и моркови, добавила около половины стакана варёного риса, соль и немного масла со сковороды. Перемешала — стало заметно вкуснее, но масса всё ещё рассыпалась.

Тогда добавила сметану. И вот после неё начинка наконец стала такой, как нужно: мягкой, сочной и нежной. Хорошо держалась внутри блинов, не высыпалась и буквально таяла во рту.

Вкус у печени приятный, насыщенный, без сильной горечи. Лук и морковь дали сладость, а сметана убрала сухость. В итоге начинка получилась домашняя, сытная и совсем не похожая на блюдо из дешёвого продукта.

Сколько получилось блинов

Блины готовила обычные — на молоке, яйцах и муке. Пока один жарился, предыдущий сразу начиняла и сворачивала.

Из упаковки печени весом 910 г получилась внушительная партия. Часть съели сразу, остальные я разложила порциями и заморозила. Теперь можно достать несколько штук, быстро разогреть на сковороде и не готовить полноценный ужин.

Для поездки такой вариант тоже удобный. Фаршированные блины занимают мало места, хорошо переносят заморозку и после разогрева остаются мягкими.

Куплю ли ещё

Да, эту печень я бы взяла повторно. За 399 рублей за килограмм продукт оказался очень достойным: хороший цельный кусок, мало жил, нормальный выход и никакого странного запаха.

Но важно понимать: это не готовый деликатес, который сам по себе получается невероятно нежным. После долгой варки печень суховата, поэтому ей обязательно нужны жареные овощи, масло или сметана.

В правильной начинке результат действительно отличный. Получается вкусно, много и недорого. Иногда самые удачные покупки в «Чижике» выглядят совсем неприметно — просто тёмный кусок в прозрачном пакете, мимо которого легко пройти.

Читайте также:

В переводе значит "красавица" - 7 редких женских имен с славянскими корнями: звучат как песня и с красивым значением В переводе значит "фиалка" - 8 редких женских имен с цветочным значением: звучат как песня и с мудрым смыслом Шторки в ванной - давно уже колхоз: найдены 6 лучших материалов для ограждения брызг - стильно, практично и без плесени