Вот тут и началась пельменная пытка: в Ермолино взял пельмени - 2 вида по рекомендациям, но с большой ошибкой

В «Ермолино» по совету продавцов взяли сразу два вида пельменей. Дома обнаружилась досадная ошибка: пакеты не подписали, поэтому пришлось устраивать дегустацию вслепую.

Главное: Свино-говяжьи пельмени стоили 37,70 рубля за 100 г, сливочные — 42,80 рубля. Оба вида сохранили форму и почти не развалились при варке. Сливочные оказались нежнее, а свино-говяжьи — плотнее и мяснее. Как началась пельменная путаница

В магазин «Ермолино» в Ростове супруги зашли по дороге с Центрального рынка. В обычном морозильном ларе лежали недорогие полуфабрикаты, а возле кассы продавались пельмени, которые продавцы представили как более качественные и мясные.

Пока одни звёзды выпускают духи и косметику, известная телеведущая решила зарабатывать на обычных домашних пельменях. Чьё любимое блюдо превратилось в отдельный бренд — расскажем в конце.

По рекомендациям решили взять два вида: около килограмма свино-говяжьих по 37,70 рубля за 100 г и столько же сливочных по 42,80 рубля. В пересчёте килограмм стоил 377 и 428 рублей соответственно.

Покупки разложили по одинаковым прозрачным пакетам и убрали в морозилку. Этикетки с названием и составом сфотографировать забыли. На следующий день стало понятно, что внешне отличить один вид от другого почти невозможно.

Вот тут и началась пельменная пытка

Чтобы попробовать оба варианта, из каждого пакета отсыпали примерно по половине. Пельмени сварили вместе в пятилитровой кастрюле, добавив соль и две столовые ложки растительного масла.

После всплытия их готовили около пяти-шести минут. Тесто оказалось плотным, форму изделия сохранили хорошо: из всей порции развалились только один-два пельменя.

Но сразу поесть не получилось. Сначала пришлось разложить пельмени для фотографий: одну порцию подали со сливочным маслом и чёрным перцем, вторую — со сметаной и красным перцем. Когда дегустация почти началась, выяснилось, что нужны ещё и снимки начинки в разрезе.

Чем отличаются два вида

Свино-говяжьи пельмени после варки выглядели темнее. Начинка у них плотная, с узнаваемым вкусом свинины и говядины. Сочность есть, но вкус показался довольно спокойным, без ярких специй.

Сливочные пельмени светлее и снаружи, и на разрезе. В начинке чувствуется куриное мясо и мягкий сливочный оттенок. По информации на упаковке, фарш приготовлен из мяса цыплят-бройлеров, включая филе и мясо окорочков, с луком, солью, сахаром, перцем и пищевыми добавками.

Тесто у обоих вариантов, вероятно, одинаковое: пшеничная мука высшего сорта, вода и соль. Полный состав свино-говяжьих пельменей получить не удалось — ради него пришлось ещё дважды заходить в магазин, но нужной этикетки у продавцов не оказалось.

Какие пельмени понравились больше

Оба вида можно назвать удачными: тесто не расползается, соли достаточно, начинка не сухая. Свино-говяжьи подойдут тем, кто любит более плотный мясной вкус. Сливочные заметно нежнее, поэтому именно они стали фаворитом дегустации.

Главная ошибка оказалась не в выборе пельменей, а в покупке двух похожих видов без подписей и фотографий состава. В следующий раз каждый пакет лучше маркировать сразу у прилавка.

А вот и важный факт: Лариса Гузеева не скрывает любви к домашним пельменям. По словам дочери телеведущей Ольги, актриса мастерски их лепит и любит собирать за этим блюдом всю семью. В 2022 году Гузеева пошла дальше и вместе с подругой запустила собственную марку пельменей под названием «Круглые». В продвижении проекта ей помогал супруг Игорь Бухаров — известный ресторатор.

Читайте также:

Абрикосовое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сироп и дольки идеальной формы, почти прозрачные Маленькие «волшебные» пакетики из коробок от обуви берегу, как зеницу ока: вот как их использую в быту и на даче — 6 функций Дорогой профлист больше не в моде: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены