Летом добавляю яйцо в кефир — на выходе жидкий пирог для лентяек: в 2 раза проще пиццы и в 3 раза вкуснее

Тесто замешивается за 5 минут: кефир, яйцо, мука и любая начинка. Дальше всё делает духовка или сковорода.

Когда возиться с дрожжевым тестом нет сил, выручает заливной пирог на кефире. По вкусу он напоминает ленивую пиццу: мягкая основа, сырная корочка, начинка внутри — а раскатывать ничего не нужно.

Что понадобится Кефир — 250 мл; яйцо — 1 шт.; мука — 160–180 г; сода — 1/2 ч. л.; соль — 1/2 ч. л.; растительное масло — 1 ст. л.; сыр — 100 г; начинка — 150–200 г.

Для начинки подойдут помидоры, зелень, варёная курица, ветчина, грибы, остатки запечённых овощей. Сырые мясо и рыбу в такой быстрый пирог лучше не класть: они могут не успеть нормально приготовиться.

Как готовить

Смешайте кефир, яйцо, соль и масло. Добавьте муку с содой — тесто должно получиться как густая сметана. Вмешайте начинку и половину сыра.

Вылейте массу в смазанную форму, сверху посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 25–30 минут при 180 °C. На сковороде готовьте под крышкой на слабом огне 18–22 минуты, затем аккуратно переверните и подрумяньте ещё 3–4 минуты.

Важная мера

Яйца перед готовкой нужно мыть. Роспотребнадзор прямо предупреждает: «Яйца нужно обязательно мыть перед применением» и не советует употреблять их сырыми.

Кефир храните только в холодильнике: Роспотребнадзор указывает температуру 2… 6 °C, срок годности смотрят на упаковке.

Готовый пирог с сыром и начинкой не держите на столе весь день. Остатки уберите в контейнер и съешьте в течение суток.

Читайте также:

Вьетнамский кофе из «Магнита» в невзрачной упаковке: стоит - как растворимый, а по вкусу – лучше зерен из кофейни Саши и Маши в прошлом — 7 имен, как называют детей умные родители: красивые и с мудрым значением Вьетнамский кофе из «Магнита» в невзрачной упаковке: по цене - копеечный, а по вкусу – лучше зерен из кофейни