"Жидкий" пирог с сыром готовлю в этом сезоне каждые выходные: рецепт простейший, а по вкусу и виду хорош, даже лучше шарлотки

Тесто замешивается венчиком за 5 минут, начинка идёт любая, а получается тонкий сырный пирог к завтраку, ужину и гостям.

Этот пирог — спасение для тех, кто не любит возиться с дрожжами. Тесто жидкое, как на оладьи, его просто выливают на противень, сверху кладут начинку и сыр. По вкусу напоминает ленивую пиццу, только без раскатки и мучной уборки на кухне.

Что понадобится

На противень 25×35 см:

кефир 2,5–3,2% — 250 мл; яйцо — 1 шт.; мука — 180 г; разрыхлитель — 1 ч. ложка; соль и сахар — по 1/2 ч. ложки; растительное масло — 1 ст. ложка; томатная паста или кетчуп — 1–2 ст. ложки; курица, грибы, лук, огурцы, колбаса — по вкусу; сыр — 100–150 г. Как готовить

Кефир смешайте с яйцом, солью, сахаром и маслом. Всыпьте муку с разрыхлителем, размешайте до однородности. Тесто должно быть текучим, но не водянистым.

Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Вылейте тесто, разровняйте тонким слоем. Сверху аккуратно распределите томатную пасту, начинку, специи и немного масла.

Выпекайте при 200 градусах 18–20 минут. Затем посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 5 минут, пока верх не расплавится.

Что важно про сыр

Сырный продукт использовать можно, но это уже не сыр. Роспотребнадзор напоминает: с 2018 года производители обязаны указывать наличие заменителя молочного жира на упаковке крупным и чётким шрифтом.

А Роскачество объясняет: то, что раньше могли назвать сыром, теперь должно маркироваться как «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра».

Если в начинке есть курица, колбаса, грибы или сыр, пирог лучше не держать на столе весь день. Роспотребнадзор указывает для готовой пиццы срок годности 24 часа. Домашний пирог храните в холодильнике и разогревайте перед подачей.

Личное мнение автора

Анна Сыроежкина считает, что этот пирог хорош именно свободой. Вчерашняя курица, горсть грибов, половинка луковицы и сыр — уже начинка. Главное не перегружать тесто: чем тоньше слой, тем быстрее пропекается и тем больше похож на хрустящую домашнюю пиццу.

Читайте также:

Варю идеальный смородиновый джем: густой, как мед, душистый как свежая смородина - маленькая зимняя радость в банке Столик напротив - больше не общий: РЖД показали плацкарт нового поколения - как теперь будем ездить Побывал на днях в Светофоре и честно сравнил все цены с другими магазинами: сколько стоят одни и те же товары - кофе, сыры, творог и другое