Пока сезон клубники готовлю этот пирог, который тает во рту: круче и нежнее шарлотки - такой вкусный, что и торта не надо

Когда клубника становится сладкой и ароматной, этот пирог появляется на столе почти каждые выходные. Готовится за считанные минуты, а исчезает ещё быстрее.

Пока клубничный сезон в самом разгаре, самое время испечь простой домашний пирог, который получается невероятно мягким, сочным и ароматным. Тесто здесь воздушнее классической шарлотки, а свежая клубника превращается в нежную ягодную начинку.

Что понадобится

На стакан 250 мл:

клубника — 400–500 г; яйца — 3 шт.; сахар — 1 стакан; ванильный сахар — 1 ст. л.; кефир или натуральный йогурт — 1 стакан; растительное масло — ½ стакана; мука — 2 стакана (около 320 г); разрыхлитель — 1 ст. л.; щепотка соли; сахарная пудра — для подачи. Как приготовить

Духовку заранее разогрейте до 180 градусов.

Клубнику вымойте, обсушите, удалите хвостики. Крупные ягоды разрежьте пополам, мелкие можно оставить целыми.

Яйца взбейте с солью, сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. Добавьте кефир и растительное масло, затем постепенно вмешайте муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым, как сметана.

Форму смажьте маслом, при желании присыпьте манкой или застелите пергаментом. Вылейте тесто, сверху разложите клубнику, слегка утапливая ягоды.

Выпекайте 35–45 минут до сухой деревянной шпажки. Если верх начнёт слишком быстро румяниться, накройте форму фольгой.

Маленькие хитрости

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного лимонной цедры или щепотку ванили. Перед подачей полностью остывший пирог посыпьте сахарной пудрой — получится не только вкусно, но и очень красиво.

Читайте также:

Не покупайте дорогой профлист: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены 10 городов Золотого Кольца куда я не советую ехать: все нахваливают, а я разочаровалась - впечатлений 0 и деньги на ветер В Чижик за натуральным кофе: состав обалденный 80% робуста и 20% арабика - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни