Клубничный насыпной пирог "Три стакана": в 100 раз вкуснее шарлотки - и намного проще готовить

Когда клубники много, а стоять у плиты совсем не хочется, выручает насыпной пирог. Никаких сложных манипуляций: смешали ингредиенты, засыпали начинку и отправили в духовку.

Секрет популярности такого десерта — в контрасте текстур. Сверху получается хрустящая золотистая крошка, а внутри — сочная ягодная начинка с лёгкой лимонной ноткой.

Что понадобится

Для крошки:

95 г муки; 100 г овсяных хлопьев; 100 г сахара; 115 г сливочного масла; ½ ч. л. разрыхлителя; щепотка соли.

Для начинки:

300 г клубники; 30 г сахара; 8 г крахмала; цедра одного лимона. Как приготовить

Смешайте муку, хлопья, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте мягкое масло и разотрите массу в крошку.

Клубнику нарежьте небольшими кусочками, соедините с сахаром, крахмалом и лимонной цедрой.

В форму, застеленную пергаментом, выложите две трети крошки и слегка утрамбуйте. Сверху распределите начинку и засыпьте оставшейся крошкой.

Выпекайте около 40 минут при 180 градусах.

Маленький секрет вкуса от автора

Крахмал помогает удержать ягодный сок внутри начинки, не давая пирогу размокнуть. Именно поэтому десерт остаётся рассыпчатым даже с сочной клубникой.

После выпечки дайте пирогу остыть хотя бы 15–20 минут. Тогда начинка станет гуще, а нарезать десерт будет намного проще.

Читайте также:

Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс" В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю Не покупайте элитный кофе: в Фикс Прайс завезли обалденную альтернативу для гурманов с фруктовыми нотами и ароматом арабики