Работники птицефабрик никогда не берут яйца в магазинах категории СО: вот почему лучше обходить их стороной - запомните навсегда

Многие уверены: чем крупнее яйцо, тем оно полезнее. Но специалисты говорят обратное — размер далеко не главный показатель качества и питательной ценности.

Покупатели часто тянутся к упаковкам с маркировкой С0, считая их лучшим вариантом. На самом деле категория говорит только о весе яйца, а не о его свежести, составе или пользе.

Что означают категории яиц

Российская маркировка основана исключительно на массе:

С3 — 35–44,9 г; С2 — 45–54,9 г; С1 — 55–64,9 г; С0 — 65–74,9 г; СВ — более 75 г.

Никакой связи между категорией и содержанием витаминов или белка нет.

Почему многие специалисты выбирают С1 и С2

Крупные яйца обычно несут более взрослые куры, тогда как яйца С1 и С2 чаще получают от птиц среднего возраста. Именно такие категории многие эксперты считают наиболее сбалансированными.

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина объясняет:

«Лучше выбирать средние категории. Слишком молодая и слишком старая особь не может дать оптимальное количество необходимых элементов. Поэтому яйца категории С1 и С2 считаются наиболее удачным вариантом».

На что смотреть важнее категории

Гораздо большее значение имеют:

дата сортировки; целостность скорлупы; условия хранения; репутация производителя; свежесть продукта.

Маркировка «Д» означает диетическое яйцо, которое хранится не более 7 дней с момента снесения. Именно такие яйца считаются наиболее свежими, хотя в магазинах встречаются редко.

Главный вывод

Категория С0 вовсе не делает яйца лучше. Выбирая упаковку, стоит смотреть прежде всего на свежесть и производителя. А если выбирать между размером и качеством, специалисты чаще советуют остановиться на категориях С1 или С2.

Читайте также:

Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс" В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю 150 км от Питера: город с самой короткой улицей, финской архитектурой и особенным воздухом - а туристов совсем нет