Как выбрать колбасу, если везде пишут «ГОСТ»: секрет спрятан не в буквах, а в цифрах и порядке слов

Надпись «ГОСТ» на колбасе ещё не гарантирует качество. Настоящую правду о продукте выдают несколько цифр на упаковке и первые строки состава.

Кажется, что всё просто: увидел «ГОСТ» — бери. Но производители давно научились играть на доверии покупателей. Поэтому опытные товароведы советуют смотреть не на крупные буквы на лицевой стороне, а на информацию мелким шрифтом.

Почему надпись «ГОСТ» может вводить в заблуждение

Многие считают, что «ГОСТ» автоматически означает натуральный состав и высокое качество. На практике всё сложнее.

На упаковке может быть указано: «изготовлено в соответствии с ГОСТ», но сам продукт при этом выпускаться по техническим условиям (ТУ). В таком случае рецептура может заметно отличаться от классической.

Эксперты Роскачества рекомендуют внимательно изучать маркировку и состав, а не ориентироваться только на рекламные надписи на лицевой стороне упаковки.

Секрет спрятан в цифрах

Если речь идёт о популярных варёных колбасах, например «Докторской», стоит искать конкретное обозначение стандарта.

Для классической «Докторской» действует ГОСТ 23670. Именно эти цифры помогают понять, что производитель ориентировался на государственный стандарт, а не на собственную рецептуру.

Но даже в этом случае нужно смотреть дальше.

Самое важное — первые строчки состава

Согласно требованиям маркировки продуктов, ингредиенты указываются в порядке уменьшения их количества.

Если в начале списка стоят:

свинина; говядина; мясо птицы;

это хороший знак.

А вот наличие в первых строках воды, крахмала, соевого белка или большого количества пищевых добавок должно насторожить.

Как отмечает заместитель директора по научной работе Елена Саратцева:

«Состав продукта всегда указывается в порядке убывания массовой доли ингредиентов».

На что ещё обратить внимание

Хорошая колбаса обычно имеет ровный розовый цвет без ярко-красного оттенка. Упаковка должна быть герметичной, без вздутий и капель влаги внутри.

Слишком низкая цена — тоже повод задуматься. Производство мясной продукции требует дорогостоящего сырья, поэтому качественная колбаса не может стоить подозрительно дёшево.

Вывод

При выборе колбасы смотрите не на слово «ГОСТ», а на номер стандарта и порядок ингредиентов в составе. Именно эти детали помогают отличить качественный продукт от красивой упаковки с маркетинговыми обещаниями.

Читайте также:

Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс" В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю 150 км от Питера: город с самой короткой улицей, финской архитектурой и особенным воздухом - а туристов совсем нет