Пельмени больше не варю и не жарю: готовлю по рецепту от моей бабушки - самые "правильные" пельмешки в сковороде

Стандартная варка и жарка пельменей — это скучно. Есть способ лучше: потушить их в сковороде с овощами и томатным соусом. Результат — сочное, ароматное блюдо, которое отдалённо напоминает густой домашний суп или второе. Готовится всё просто, а получается эффектно.

Бабушкин рецепт: ингредиенты

Пельмени замороженные (900 г) — 1 пачка.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Томатная паста — 2 ст. ложки.

Чеснок — 1 зубчик.

Соль, лавровый лист по вкусу.

Вода (1,5 л).

Приготовление: 4 простых шага

Шаг 1: Обжарьте лук и морковь
Нарежьте лук мелко, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на растительном масле 3-4 минуты до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 2: Добавьте картофель
Нарежьте одну картофелину соломкой и отправьте в сковороду к овощам. Обжарьте всё вместе 1 минуту.

Шаг 3: Залейте томатным соусом и добавьте пельмени
Добавьте к овощам 2 столовые ложки томатной пасты, соль, лавровый лист, измельчённый чеснок. Залейте 1,5 литрами воды. Выложите пачку замороженных пельменей. Перемешайте, накройте крышкой.

Шаг 4: Тушите до готовности
Тушите на среднем огне 15-20 минут под закрытой крышкой. Пельмени разбухнут, пропитаются соком овощей, а картофель сварится.

Меры безопасности

Пельмени — тяжёлая для переваривания пища. Сочетание теста и жирного мяса замедляет опорожнение желудка. Людям с хроническим панкреатитом, заболеваниями желчного пузыря или склонностью к изжоге не рекомендуется есть это блюдо на ночь и в больших количествах. Чтобы снизить нагрузку на организм, добавим в блюдо больше овощей или подаём его со свежими салатами.