Остатки сливового варенья не выбрасываю, а запекаю: пирог получается с насыщенным вкусом, ароматный и без кислинки

К весне в холодильнике всегда находится парочка банок с вареньем, которые никто не доел. Выбрасывать жалко, а есть уже не хочется. Выход есть — испечь пирог. Быстро, просто, и результат получается таким, что в следующий раз специально оставляют варенье для выпечки.

Почему это работает

Варенье в тесте даёт не только сладость, но и влагу, и естественную кислинку, которая балансирует вкус. Если взять сливовое или вишнёвое, пирог получается ароматным, с насыщенным оттенком. Главное — не добавлять лишний сахар, если варенье само по себе сладкое.

Что понадобится

Всё просто. 2 яйца, половина стакана сахара (если варенье очень сладкое, можно меньше), стакан варенья, полстакана молока, треть стакана растительного масла, полтора стакана муки, чайная ложка соды, ложка уксуса, щепотка соли. Стакан — 250 мл.

Как замесить

Яйца смешивают с сахаром, ванильным сахаром (по желанию) и солью. Добавляют варенье, молоко, масло — всё перемешивают до однородности. Муку просеивают, добавляют соду, затем вливают уксус. Тесто получается жидковатым, так и надо.

Выпечка

Форму (диаметром около 19 см) смазывают маслом и слегка присыпают мукой, если она не силиконовая. Тесто выливают, разравнивают. Духовку разогревают до 180 градусов, выпекают 40–50 минут. Готовность проверяют деревянной палочкой — выходит сухой, значит, готово.

Что важно знать

Количество сахара регулируют в зависимости от сладости варенья. Если варенье кислое, можно добавить чуть больше. Для аромата подходит ванилин, корица или цедра апельсина. Готовый пирог остужают, присыпают сахарной пудрой. Он получается мягким, пористым, с ярким вкусом. И никакой кислинки, даже если варенье было с ней.

Читайте также:

Смешайте яйца с капустой, и вы будете есть это каждый день: идеальный завтрак всего из 2 ингредиентов Двигатель заглушен, а инспектор требует права — что говорит закон и как вести себя, чтобы не попасть на штраф В вопросе поставлена жирная точка: какой поворотник включать при въезде на кольцо