Беру 3 средства и погружаю в раствор курицу: хитрый трюк опытных поваров выгнать из мяса всю химию

Фермерские продукты не всем по карману, поэтому большинство покупает курицу в обычных магазинах. Ни для кого не секрет, что на птицефабриках птицу кормят не только гормонами роста, но и антибиотиками. Есть способ сделать магазинную курицу безопаснее и вкуснее.

Что делают обычно
Многие просто срезают кожу и жир, удаляют внутренности — именно там скапливается больше всего вредных веществ. Для бульона некоторые сливают первую воду после закипания, а иногда и вторую. Но когда курицу жарят, запекают или готовят из нее фарш, никакой дополнительной обработки обычно не делают. А зря.

Куриную грудку не желательно есть каждый день. Двух-трёх раз в неделю вполне будет достаточно, ведь белое мясо не годится как основа питания, - рассказала диетолог Мария степаненко.

Простой трюк от поваров
Опытные повара давно пользуются хитростью: перед готовкой курицу замачивают в специальном растворе. Это вытягивает антибиотики и химию, а мясо становится сочнее и нежнее.

Готовят рассол из расчета: литр теплой воды, две ложки соли и ложка лимонной кислоты (чайная). В этот раствор кладут курицу, чтобы она полностью скрылась, и ставят в холодильник на пару-тройку часов.Если воды нужно больше, пропорции сохраняют.

После замачивания курицу промывают под проточной водой и обсушивают бумажными полотенцами. Теперь она готова к жарке, запеканию или тушению.

Лайфхак с минералкой
Если под рукой нет соли и лимонной кислоты, можно использовать обычную минеральную воду. Эффект будет таким же. В вымоченной курице мясо получается нежным, сочным и гораздо более безопасным.

Ранее мы писали: Работает уже через 1 час – энергия соли притягивает невероятное: мудрый совет из Тибета и Не чай и не кефир: ученые назвали новый целительный напиток - заряд бодрости на целые сутки

Выбор читателей:

Не выбрасываю пластиковые бутылки, пока не срежу горлышко: делаю из мусора надежный болт - закручивается без ключа и усилий Зарекалась снова не покупать в Пятерочке эти конфеты со вкусом вишни: руки сами тянутся к сладкому кладу в коробочке - вот что там внутри Мощнее навоза, дрожжей и помета: посыпаем грядки дешевым средством по снегу в марте — двойной чернозем уже в апреле Говядину теперь готовлю только "по-царски", сочнее и мягче не придумать — мясо тает на языке: весь секрет в 1 ингредиенте