Модный "дубайский" кулич с фисташками: готовится проще обычного, а вкус будете вспоминать весь год – рецепт
В этом году среди пасхальной выпечки выделяется кулич с фисташковой пастой. Рецептом поделился международный кулинарный судья Сергей Синицын. Выпечка получается мягкой, ароматной и выглядит празднично.
Ингредиенты
Мука — 700 г 100 г для подпыла
Молоко 3,5% — 175 г
Дрожжи живые — 30 г
Яйца — 7 штук
Топленое сливочное масло — 350 г
Сахар — 150 г
Соль — 14 г
Изюм — 120 г
Фисташковая паста — 150 г
Для глазури: сахарная пудра, молоко, рубленые фисташки, пищевое золото.
Как готовить
Изюм залить горячей водой на несколько минут, воду слить, залить ромом. В миске смешать теплое молоко с дрожжами. В отдельной посуде взбить яйца. Соединить яйца с дрожжевой смесью, добавить просеянную муку, соль, сахар, ванилин, растопленное масло. Перемешать деревянной ложкой. Накрыть пленкой, оставить на час.
Изюм обсушить, добавить в тесто вместе с фисташковой пастой. Вымесить. Разложить по формам на треть высоты. Поставить в слегка прогретую духовку на 50 минут для расстойки. Если изюм виден на поверхности, прикрыть его тестом. Выпекать при 180 градусах еще 50 минут.
Модный "дубайский" кулич с фисташками: готовится проще обычного, а вкус будете вспоминать весь год – рецепт. Готовые куличи остудить. Смешать пудру с молоком, покрыть глазурью, посыпать фисташками и украсить золотом.
Читайте также:
Никаких дрожжей: самый простой рецепт пасхального кулича — печётся быстро и без "танцев с бубнами" Мясо в "Светофоре": свинина за 91 руб/кг, куриные крылья за 189 руб, свиное лёгкое за 18 руб. Что покупают и на что обратить внимание Правила гигиены японских женщин удивляет весь мир - почему у них везде чистые туалеты - все дело не в модных технологиях