Пока выходные удивляю гостей копченой скумбрией: кладу в бутылку и заливаю маринадом - без мороки и грязной посуды

Делюсь с вами еобычным реецптом приготовления скумбрии, о котором вы точно не знаете - все мои подруги выпрашиват его у меня, чтобы приготовить кулинарный шедевр на праздники. Речь пойдет о маринованной скумбрии, которую я готовлю в обычной пластиковой бутылке. Звучит странно, зато удобно и очень вкусно.

Что нам понадобится

Для этого рецепта я беру скумбрию. На две рыбки готовлю маринад из следующих продуктов:

вода — 1,5 литра

соль — 3 столовые ложки

сахар — 1,5 столовые ложки

черный чай (заварка) — 2 столовые ложки

перец горошком — 10 штук

лавровый лист — 2 штуки

луковая шелуха — от трех луковиц

Как готовить маринад

Сначала чищу рыбу и отрезаю голову. Потом занимаюсь маринадом. В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль, сахар, чай, перец, лаврушку и луковую шелуху. Ставлю на огонь, довожу до кипения и варю пять минут. После этого снимаю с плиты и даю маринаду полностью остыть. Когда он остынет, процеживаю его через сито. Мне нужна только жидкость, вся шелуха и специи уходят в мусор. Кстати, маринад получается красивого темно-коричневого цвета.

Секрет хранения

Для маринования использую обычные пластиковые бутылки объемом один литр. Они идеально подходят по размеру — рыба помещается целиком, а в холодильнике такие бутылки легко ставятся даже на полку. Срезаю у бутылок верхнюю часть, аккуратно кладу внутрь скумбрию и заливаю подготовленным маринадом. Сверху накрываю фольгой, чтобы не впитывала посторонние запахи, и убираю в холодильник.

Сколько ждать

Рыб необходимо манироваться в холодильнике - не менее 2 суток. За это время она хорошо пропитывается маринадом, приобретает нежный вкус и красивый золотистый оттенок.

Что получается в итоге

Через два дня достаю рыбу из бутылки, нарезаю порционными кусочками и подаю к столу. Скумбрия получается очень нежной, сочной, с легким копченым привкусом. Такой эффект дает чайная заварка в сочетании с луковой шелухой. Цвет у рыбы аппетитный, золотистый, на вид сразу хочется попробовать.

Этот рецепт выручает, когда хочется чего-то необычного, но нет желания возиться со сложными заготовками. Продукты все простые, доступные, а результат всегда радует. Мои домашние и гости просят добавки и постоянно спрашивают, где я покупаю такую вкусную рыбу. А когда узнают, что это домашняя заготовка в простой бутылке, очень удивляются.

Обязательно попробуйте этот способ. Уверена, вам понравится и сам процесс, и конечный результат. Приятного аппетита

Комментарий эксперта

Врач-диетолог Елена Соломатина - о пользе скумбрии:

Эта рыба богата омега-3 жирными кислотами, белками. Последнее вещество является строительным материалом для человеческого организма. При этом омега-3 жирные кислоты входят в клеточные мембраны, требующиеся для расщепления клеток, работы мозга, поддержания нормального уровня холестерина. Эти кислоты не позволяют плохому холестерину задерживаться на стенках сосудов, предотвращая атеросклероз, инсульт, инфаркт.

Ранее мы писали: Сажаю картофель "наоборот" и всегда под вечер: белорусский метод, который помогает повысить урожай в 10 раз - собираю клубни с кулак и Размораживаю крупный кусок мяса за 10 минут: без микроволновки и горячей воды - легко и вкусно

Выбор читателей: Окна в пол уже никто не ставит: сплошные минусы и потеря тепла - вот что сегодня на пике тренда Делаю шикарный сыр Филадельфия за 15 минут: шеф-повар нашептал рецепт вкуснятины - стоит копейки и вкус обалденный Удобряю землю перед посадкой по-хитрому: раскидываю по грядкам 2 средства - на выходе картошка с полведра без навоза и химии 7 лет работаю в Секонд Хенде: разоблачаю, откуда дешевая одежда и что нельзя покупать - жизненный опыт из зала