Просто кидаю блины в кипящее молоко: вкуснее не ела - новый тренд на Месленицу 2026

Если опустить на минуту блины в кипящее молоко, они становятся невероятно нежными, сливочными и буквально тают во рту, пишет автор Дзен-канала Почавкаем | Рецепты.

Блины пропитываются горячим молоком и становятся мягкими, как после томления. Края перестают быть сухими. Появляется выраженный вкус без лишнего масла. По вкусу это напоминает нежный блинный десерт.

Что нужно для приготовления?

Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу) Соль — 1 щепотка Мука — 200–230 г Растительное масло — 2 ст. л.

Для «купания» блинов:

Молоко — 400–600 мл Сливочное масло — 30–50 г Сахар. Сначала, как обычно, замешиваем тесто, используя все продукты выше и печём блины. Дальше начинается самое интересное. Доведите молоко до кипения, убавьте огонь до минимума, добавьте сливочное масло и сахар. Молоко должно быть горячим, но не кипеть. По одному опускайте блины в горячее молоко. Аккуратно утопите их ложкой. Каждый блин держите по 30–60 секунд. Затем вынимайте и складывайте их стопкой на тарелку. Накройте крышкой и оставьте настояться 5 минут. Вы получите вкусные, мягкие, сливочные и сочные блинчики без сухих краёв. Можно подавать с мёдом, вареньем, ягодами или творогом. Так можно реанимировать любые блины: толстые, вчерашние, сухие. Молочная ванна — сделает их кондитерским произведением искусства. Читайте также: Готовлю блины на Масленицу по секретной схеме: это лучшая пропорция продуктов - подойдет и для оладий Научили печь те самые блины на кефире: наконец такие они ажурные -всего один ингредиент для теста творит чудеса Как приготовить заварные блины: кружевные, тонкие, мягкие - тонкости приготовления заварного теста узнала от технолога