Мой летний фаворит — многие так не готовят, а зря: рецепт окрошки «По-королевски» — сметать будут 24/8
Честно? Раньше я тоже варила классику — с колбаской, картошечкой. Пока не рискнула добавить морепродукты. Теперь муж с детьми в июле только её и просят, особенно когда на улице 35, а есть охота что-то холодненькое, но сытное.
Сначала — всё, что требует варки
Тут важно не переварить:
Здесь — чем ярче, тем лучше:
редис (6–7 шт.) и огурцы (2 шт., лучше грунтовые) — строгаю тонкими полукругами руколу (большой пучок ≈100 г) — рву пальцами (нож окисляет!) зелёный лук (5 перьев), укроп и петрушку — мелко крошу.Соединяю с варёными ингредиентами.
Совет? Не мельчите! Кусочки должны «играть» на языке.
Секрет — в заправке «Два в одном»
Тут экспериментирую:
холодный квас (1 л, только не сладкий!); густой йогурт без добавок (200 мл, или кефир пополам со сметаной) вода (по желанию, если квас слишком резкий).Взбиваю вилкой, солю, перчу. Иногда добавляю ложку хрена или каплю мёда — зависит от настроения! Заливаю смесью овощи с мясом, аккуратно перемешиваю — и в холодильник на час (не меньше!).
Подаю ледяной, прямо с кусочками льда в кастрюльке. Запах свежего укропа и лёгкая дрожжевая нотка кваса... Объедение! К слову, если чудом останется — наутро вкуснее в разы, но у нас ещё ни разу не оставалось.
А ещё мы писали Водителей предупредили: с 1 июля начнут лишать прав за опущенные стёкла Перец зацвёл — тут же: 1 л под каждый куст — плоды завязываются как сумасшедшие — мощная подкормка для роста, завязей и плодов Больше никогда не пойду к кассе самообслуживания: вот чем может обернуться — россиянам сказали, почему лучше избегать этих терминалов Хуже, чем 100 сигарет сразу: учёные высказались о популярных среди россиян продуктах — а мы едим и пьём каждый день в бешеном количестве С 1 июля полностью запретят бани: любителям попариться у себя на участке придётся поискать другие места