Мнение диетолога:«Соблюдая пост, можно набрать лишний вес и подпортить здоровье»

Специалист рассказала, как не навредить себе во время 40-дневного голодания

- С точки зрения правильного питания плюсы в соблюдении поста практически отсутствуют, - считает специалист по правильному питанию Ольга Позднышева - К сожалению, большинство людей постятся не для внутреннего очищения, а с надеждой сбросить лишние килограммы, не имея ни малейшего понятия о том, что же такое пост и зачем он нужен.

По ее словам, основной проблемой поста является недостаточное поступление в организм белка с пищей. Это приводит к замедлению роста и развития детей. У взрослых - недостаточное потребление белка приводит к ослаблению сердечной и дыхательной системы, потере мышечной массы, к нарушениям деятельности желез внутренней секреции, к изменениям в печени, гормонального фона, нарушениям выработки ферментов.

Следствие всего этого - ухудшение усвоения питательных веществ, многих микроэлементов, полезных жиров, витаминов. Также, дефицит белка способствует ухудшению памяти, снижению работоспособности, ослаблению иммунитета из-за снижения уровня образования антител, а также сопровождается авитаминозом.

Какие изменения ждут организм человека после поста?

Во время поста в пище будут преобладать углеводы, из-за этого существует большая вероятность в конце поста увидеть на весах плюс. Следует также помнить, что после поста следует так называемое разговление, когда истосковавшиеся по вкусностям люди, просто набрасываются на пасхальную еду (яйца, творог, куличи).

В этот момент резко повышаются нагрузки на желчный пузырь, и все заканчивается острым холециститом. Порой доходит до того, что «встают» почки, человек отекает, прибавляет в весе.

Можно ли заменить животный белок на растительный?

По словам диетолога, многие сторонники постов в качестве контраргумента утверждают, что животный белок можно равноценно заменить на растительный: рапс, сою, бобовые. Однако в процессе эволюции наш организм сформировался так, что без поступления животных жиров не может полноценно усваиваться растительный.

Есть ряд продуктов, которые содержат все необходимые аминокислоты для нашего организма (мясо, яйца, рыба) - как раз те, которые под строгим запретом в пост. Растительная белковая пища (горох, фасоль, орехи) содержит неполный набор аминокислот. Лишь пятая часть съеденной фасоли пойдёт впрок. Плюс ко всему калорийность подобной пищи явно превышает питательную ценность даже куска жирной свинины, что снова грозит прибавкой в весе!

-Ни о каком оздоровлении организма речь уже не идет. На мой взгляд, пост и этап создания здорового рациона в современном мире не совместимы, - подытожила специалист.

Но все же тем, кто собрался поститься, специалист дает советы:

Нужно придерживаться двух правил: чувство меры и разумный подход! Убрав из рациона мясо, замените его растительными белками. Их больше всего в грибах, орехах, сое и бобовых: горох, фасоль. Во время поста необходимо пить больше, чем обычно. И не налегать на вредные углеводы: мучное и сладкое.

Питайтесь дробно, не менее 5-6 раз в день. Мужчинам сложнее воздерживаться от отбивных, котлет и прочего, чем женщинам. Слабость, головокружение, неожиданные боли в животе – все это сигналы: пора вернуть на стол мясо!

- Думаю, что следует морально подготовиться к посту – посетить церковь, поговорить со священником на тему возможных послаблений во время поста, - продолжает диетолог. - После окончания поста необходимо возвращать в рацион животные продукты постепенно, начиная с рыбы, птицы, но никак не телятины, где больше всего холестерина.

Помните, для возврата к прежнему рациону вам потребуется не меньше двух недель. Будьте осторожны! Ведь пост кончается перед Пасхой, и не стоит злоупотреблять такой тяжелой пищей, как жирный творог и яйца.

Календарь Великого Поста, где вы сможете узнать, в какой день и что разрешается есть, вы можете посмотреть здесь >>>>>>> Постный календарь