Полезное видео: пензенский бренд-шеф рассказал, как приготовить испанскую паэлью (фото, видео)
Владимир Зотов поделился рецептом с читателями progorod58.ru
Бренд-шеф кинокомплекса "Современник" Владимир Зотов на глазах у корреспондента progorod58.ru приготовил блюдо под названием паэлья по-валенсийски. С рецептом вы можете ознакомиться в данном материале.
В мире существует множество разновидностей испанской паэльи: с курицей, морепродуктами, колбасой, каракатицей и так далее, но одной из самых вкусных является паэлья по-валенсийски. Приготовить данное блюдо в домашних условиях очень непросто, потому что рис необходимо равномерно прогревать, а для этого потребуется специальная сковорода, именуемая paellera и широкая горелка. Но даже не имея под рукой вышеуказанных кухонных приборов, при правильном выполнении инструкций, озвученных Владимиром Зотовым, вы сможете максимально приблизиться к вкусовым качествам настоящей паэльи.
Ингредиенты:
Тигровые креветки (100 грамм)
Cпособ приготовления:
Очищенные и промытые креветки обжариваем до полуготовности (30 секунд) и убираем их в сторону. В сковороду добавляем лук и болгарский перец. Обжариваем их до полуготовности (2-3 минуты). Добавляем в сковороду рис, мякоть томата и чеснок, слегка обжариваем (3 минуты). Добавляем заваренный шафран и куриный бульон. Следом добавляем по вкусу соль, закрываем сковороду крышкой, немного убавляем огонь и оставляем на 20 минут. За 2-3 минуты до готовности добавляем тигровые креветки и рубленую зелень.Пробовали ли вы когда-либо паэлью по-валенсийски? Делитесь впечатлениями в комментариях к материалу.
При подаче украшаем лимоном. Блюдо готово.Ранее сайт progorod58.ru рассказывал о том, как приготовить весенний коктейль "Фруктовая свежесть".