«Оливье» и тарталетки — прошлый век: на Новый год леплю сырных «снеговичков» с кунжутом и маслинами — улетают первыми

На новогоднем столе хочется не только привычных салатов, но и чего-то, что сразу цепляет взгляд. Сырные «снеговички» — как раз из таких: внутри мягкая пикантная начинка, снаружи кунжут, а маслины превращаются в пуговицы и шляпки. Готовятся быстро, выглядят так, будто над закуской колдовали полдня.

Что понадобится

Твёрдый сыр — 150 г, плавленый или творожный сыр — 150 г, яйца — 2 шт., чеснок — 1–2 зубчика, майонез или густой йогурт — 1–2 ст. ложки, кунжут — 3–4 ст. ложки, маслины без косточек для украшения, морковь — небольшой кусочек, соль и перец по вкусу.

Делаем сырную основу

Яйца отварите вкрутую и натрите на мелкой тёрке. Туда же добавьте твёрдый сыр, плавленый сыр и чеснок. Майонез вводите понемногу: масса должна получиться пластичной, но не жидкой. Если она слишком мягкая, уберите в холодильник на 20–30 минут.

Лепим снеговиков

Для одного снеговика нужны два шарика — побольше для туловища и поменьше для головы. Каждый обваляйте в кунжуте. Затем поставьте маленький шарик на большой и слегка прижмите. Лайфхак: руки слегка смочите холодной водой — сырная масса меньше липнет, и шарики получаются аккуратнее.

Украшаем маслинами

Маслины нарежьте небольшими кусочками. Из них сделайте глаза и пуговицы, а половинку маслины используйте как мини-шляпку. Из моркови вырежьте тонкий «нос». Если хочется наряднее, добавьте веточку укропа вместо шарфика или полоску сладкого перца.

Как подать

Готовых снеговичков поставьте на большое плоское блюдо с зеленью. Перед подачей держите в холодильнике, чтобы форма оставалась плотной. Такая закуска удобна тем, что её можно подготовить заранее, а украшение добавить перед застольем.

Лайфхак: если хотите, чтобы снеговички не разваливались, вставьте между шариками маленькую шпажку или зубочистку. Она будет незаметна под кунжутом.

Получается ярко, порционно и без сложной подачи. На фоне привычных салатов сырные снеговички действительно выглядят свежее и праздничнее.

Читайте также: Скупаю в Fix Price «богатые» пакеты для мусора, но отходы в них не складываю: слишком хороши для ведра — нашла им применение получше Брусчатка — прошлый век: заливаю «жидкую» дорожку — без швов, не скользит и морозов не боится Курицу, яблоко и морковь прячу под «зелёной шубкой»: на Новый год эта «Ёлочка» уходит со стола первой Проверено редакцией