Беру вареную свеклу, лимон и мешаю с хреном: польская закуска «за пару минут» — улетает со стола быстрее дорогущей колбасы

Есть закуски, которые выглядят слишком просто, но лишь до того момента, пока не попробуешь. Эта польская смесь из свеклы и хрена как раз такая: яркая, остренькая, с легкой кислинкой и очень хорошо идет к мясу, картошке и обычному черному хлебу. Готовится она буквально за несколько минут, если свекла уже сварена заранее.

Нужно всего несколько продуктов

На 250 г вареной свеклы понадобится половина лимона, 2–3 столовые ложки сметаны, около 100 г готового хрена и соль. Количество хрена лучше регулировать по вкусу. Если хочется мягкой закуски, достаточно пары ложек. Любителям поострее можно добавить больше. Свеклу натирают на крупной или средней терке, слегка солят и сразу сбрызгивают лимонным соком. Кислота делает вкус ярче и хорошо уравновешивает сладость свеклы.

Хрен добавляют в самом конце

К свекле кладут сметану и готовый столовый хрен, затем все тщательно перемешивают. Масса должна получиться густой, сочной и однородной. Если закуска кажется слишком резкой, помогает еще ложка сметаны. Если, наоборот, не хватает характера — добавляют хрен и пару капель лимонного сока. После этого можно сразу подавать, хотя 10–15 минут в холодильнике только пойдут ей на пользу.

С чем особенно вкусно

Такую свеклу хорошо ставить на стол рядом с запеченным мясом, котлетами, колбасой или домашней бужениной. Она работает почти как соус, но при этом вполне может быть самостоятельной закуской. Еще один удачный вариант — намазать ее на ржаной хлеб и сверху положить кусочек сельди или отварного яйца.

Получается очень бюджетно, быстро и совсем не скучно. Из обычной вареной свеклы выходит закуска с характером, которую не стыдно поставить даже на праздничный стол.