Не резина и не приторная вата: Роскачество назвало лучшие марки зефира — нежный, воздушный и вкусный

С зефиром легко промахнуться: одна пачка тает во рту, другая тянется почти как резина, а третья оставляет после себя только сахарную сладость. Роскачество проверило ванильный зефир сразу по большому набору показателей — и в верхней части рейтинга оказались марки, которые действительно можно искать на полках.

«Нева» — первое место и максимальные 5 баллов

Лидером рейтинга стал зефир с ароматом ванили «Нева» — он получил 5 баллов из 5. На момент закупки Роскачества цена составляла 26 рублей за 100 г. У этой марки оказалось и приличное количество фруктового сырья — 24,7%, что выше требований ГОСТа и соответствует повышенному стандарту Роскачества. То есть это как раз тот вариант, от которого ждёшь нормальной зефирной текстуры: мягкой, воздушной, без ощущения плотной резиновой массы.

Ещё четыре марки в верхушке рейтинга

На втором месте оказался «Первый Бобруйский» с оценкой 4,77, следом идут «Сладкие истории» — 4,76. Сразу две марки набрали по 4,71 балла — «Моё обожание» и «Просто!». Причём у «Моего обожания» массовая доля фруктового сырья составила внушительные 60,4%, а у «Просто!» — 35,8%. Вся эта пятёрка выглядит особенно интересно на фоне огромного выбора, где по упаковке заранее совершенно не понятно, будет внутри нежный десерт или плотная сахарная масса.

Проверяли не только вкус

Исследование было большим: Роскачество изучило 26 популярных торговых марок по 179 показателям качества и безопасности. Проверяли микробиологию, консерванты, синтетические красители, пестициды, достоверность маркировки, количество фруктового сырья и другие параметры. Отдельно специалисты оценивали вкус, запах, консистенцию и внешний вид. По органолептическим показателям исследованный зефир в целом прошёл экспертизу успешно — претензий к этим характеристикам у экспертов не возникло.

На что смотреть в магазине

Если хочется именно нежного классического зефира, проще всего начать с верхней части рейтинга: «Нева», «Первый Бобруйский», «Сладкие истории», «Моё обожание», «Просто!». И уже среди них выбирать по цене, размеру упаковки и тому, что есть в ближайшем магазине.

А ещё полезно смотреть не только на красивую пачку, но и на дату изготовления. Чем свежее зефир, тем больше шансов получить ту самую мягкую и воздушную текстуру, ради которой его вообще покупают.

Проверено редакцией