Скручиваю пюре в шарики «Рафаэлло» с ветчиной и ложкой майонеза: мировая закуска — вкуснее колбасы

Если после ужина осталось картофельное пюре, его не обязательно разогревать второй раз. Из него за несколько минут можно сделать аккуратные закусочные шарики с ветчиной — мягкие внутри, сытные и удобные хоть на завтрак, хоть на праздничный стол.

Что понадобится

Возьмите 400 г густого картофельного пюре, 120 г ветчины, 80–100 г твёрдого сыра, 1 ст. л. майонеза и немного укропа. Для обсыпки подойдут ещё 50–70 г мелко натёртого сыра. Если пюре слишком мягкое, можно добавить 1–2 ст. л. панировочных сухарей.

Как сделать шарики

Ветчину режут очень мелкими кубиками, сыр натирают. Всё смешивают с холодным пюре, добавляют майонез и зелень. Масса должна хорошо держать форму. Из неё влажными руками скатывают небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Каждый шарик обваливают в мелко натёртом сыре — отсюда и сходство с «Рафаэлло».

Совет: если масса липнет к рукам, уберите её в холодильник на 15–20 минут. Холодное пюре лепится намного легче.

Что положить внутрь

Для более интересной подачи в середину можно спрятать маленький кубик сыра, кусочек огурца или половинку оливки.

Совет: не кладите слишком много майонеза. Он нужен только для связки и мягкости, иначе шарики поплывут.

Подавать такую закуску лучше охлаждённой. На тарелке она выглядит нарядно, а продукты самые обычные — картошка, ветчина и сыр.