Быстро и в 1 сковороде: кабачки, мясной фарш и майонез с сыром — обалденное блюдо из простых продуктов

Когда не хочется отдельно жарить мясо, варить гарнир и потом мыть полкухни, выручает одна большая сковорода. Кабачки дают сочность, фарш делает блюдо сытным, а сверху всё схватывается сырной корочкой.

Что понадобится

На 3–4 порции возьмите 2 средних кабачка, 400 г мясного фарша, 1 луковицу, 100–120 г твёрдого сыра, 2 ст. л. майонеза, соль, чёрный перец и немного растительного масла. Кабачки лучше брать молодые, с мягкой кожицей и мелкими семенами. Если овощи уже крупные, середину с семенами лучше удалить.

Всё готовится по очереди

Лук мелко нарезают и обжаривают на масле 2–3 минуты. Добавляют фарш, разбивают его лопаткой и готовят ещё 5–7 минут, пока он не поменяет цвет. Кабачки режут небольшими кубиками и отправляют в ту же сковороду. Солят, перчат, перемешивают и готовят под крышкой около 8–10 минут. Кабачки должны стать мягкими, но не развалиться в кашу.

Сырная шапка сверху

Майонез смешивают с половиной тёртого сыра и выкладывают сверху небольшими островками. Затем посыпают оставшимся сыром и снова накрывают крышкой. На слабом огне держат ещё 3–5 минут, пока сыр полностью не расплавится. Перемешивать уже не нужно — сверху получается мягкая сырная корочка, а снизу остаётся сочная смесь из мяса и кабачков.

Совет: если кабачки дали много сока, перед добавлением сыра подержите сковороду пару минут без крышки.

Такое блюдо хорошо и само по себе, и с кусочком свежего хлеба. Готовится быстро, продуктов минимум, а после ужина остаётся мыть всего одну сковороду.