Гречка любит не масло и не подливу: 3 добавки превратят обычную крупу в блюдо как в ресторане — даже дети попросят добавки

Гречка готова, а к ней опять хочется чего-нибудь посытнее. Масло и подлива уже надоели, мясо готовить некогда. На такой случай достаточно трёх продуктов из холодильника — и крупу можно подавать отдельным блюдом.

Грибы, лук и немного соевого соуса

На 200 г сухой гречки берут 200–250 г шампиньонов, одну крупную луковицу и 1 столовую ложку соевого соуса. Ещё понадобятся 400 мл воды, немного растительного масла для жарки и соль по вкусу. Гречку промывают, заливают водой и варят под крышкой на небольшом огне около 15–20 минут, пока вода не впитается. Затем выключают плиту и дают крупе постоять ещё 5 минут.

Пока она варится, лук мелко режут, грибы — небольшими кусочками. На сковороде сначала подрумянивают лук, затем добавляют шампиньоны. Жарят без крышки, пока лишняя влага не выпарится, а грибы не начнут золотиться.

Всё соединяют на сковороде

К грибам вливают соевый соус, перемешивают и добавляют готовую гречку. Прогревают вместе 2–3 минуты, чтобы крупа пропиталась грибным соком и ароматом лука. Соль лучше пробовать уже после соевого соуса: он сам по себе солёный. Если гречка получилась суховатой, можно добавить пару ложек горячей воды и ещё минуту подержать под крышкой.

Грибы дают насыщенный вкус, лук — сладость после обжаривания, а соевый соус добавляет лёгкую пикантность. Получается не просто гречка с грибами, а сочное блюдо, к которому уже не требуется отдельная подлива.

Для детей можно взять меньше соевого соуса и не добавлять острые специи. А если хочется сделать ужин ещё сытнее, сверху подают яйцо или немного тёртого сыра — но и без них гречка получается вполне самостоятельной.