Ученые назвали самую полезную рыбу - можете есть хоть через день: богата Омега-3, селеном, фосфором и прекрасна на вкус

Жирные морские виды рыб заметно выделяются по содержанию омега-3. Их достаточно включать в меню несколько раз в неделю, чередуя между собой.

Главное:
Больше всего омега-3 содержат скумбрия, сельдь, сардины, лосось, форель и анчоусы.
Для большинства здоровых взрослых достаточно 2–3 рыбных блюд в неделю.
Замороженная и консервированная рыба может быть не менее ценной, чем свежая.
Предпочтительнее запекание, гриль и приготовление на пару. Какая рыба особенно богата омега-3

Врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Наталья Чадина объяснила, что одним из лучших источников омега-3 остаётся жирная морская рыба. В список входят лосось, скумбрия, сельдь, сардины, анчоусы, форель и некоторые виды тунца.

Именно в них содержатся эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты — EPA и DHA. Эти формы омега-3 организм получает непосредственно из пищи. Американская кардиологическая ассоциация также советует отдавать предпочтение жирной рыбе и есть её не менее двух раз в неделю.

Выбирать только дорогой лосось необязательно. Скумбрия, сельдь и сардины обычно стоят дешевле, но тоже содержат ценные жирные кислоты. Вместе с рыбой в рацион поступают полноценный белок, витамин D, йод, селен и другие необходимые вещества.

Можно ли есть рыбу через день

Для большинства здоровых взрослых достаточно двух-трёх порций в неделю. Есть рыбу через день тоже можно, но меню должно оставаться разнообразным: лучше чередовать разные виды и учитывать их жирность, количество соли и способ приготовления.

Беременным, кормящим женщинам и детям особенно важно выбирать рыбу с невысоким содержанием ртути. FDA рекомендует не зацикливаться на одном виде, а чередовать продукты из категории наиболее безопасного выбора.

Свежая, замороженная или консервированная

Принципиальной разницы по содержанию омега-3 обычно нет, если рыба качественная и правильно хранилась. Поэтому замороженная скумбрия или консервированные сардины могут стать удобной альтернативой свежему продукту.

У консервов стоит проверять состав. Лучше выбирать варианты без большого количества соли, сахара, ароматизаторов и лишних соусов. Рыба в собственном соку обычно подходит для повседневного меню лучше, чем продукт в жирной заливке.

Как приготовить с большей пользой

Оптимальные способы — запекание, гриль, тушение и приготовление на пару. Они позволяют сохранить вкус без большого количества дополнительного масла. Частая жарка во фритюре заметно увеличивает калорийность блюда.

Омега-3 также есть в льняном семени, чиа, грецких орехах и растительных маслах. Однако там преобладает кислота ALA, которая лишь частично преобразуется в EPA и DHA. Основными пищевыми источниками последних остаются жирная рыба и морепродукты.

Если человек совсем не ест рыбу, необходимость добавок лучше обсуждать с врачом, а не подбирать дозировку самостоятельно.

Читайте также:

Красив, как гортензия, но вообще неприхотлив: цветет все лето от белого до глубокого — яркий акцент на участке и выращивать легко 1 сентября 2026 года: выходной или учебный день — педагоги дали родителям окончательный ответ К столику в плацкарте больше не подойти, их будут делать совсем по-другому: вместо душных соседей — индивидуальные капсулы