В "Чижике" найден московский сыр для гурманов: стоит копейки, но вкус и запах как у дорого пармезана

В «Чижике» появился сыр, который по вкусу и аромату способен заменить дорогой пармезан, при этом стоит чуть больше 700 рублей за килограмм. Полутвердый «Российский» от «Светаево» уже привлёк внимание покупателей, уставших переплачивать за импорт.

Главное: Сыр «Российский» полутвердый 50% от бренда «Светаево» продаётся в «Чижике» по цене 749 рублей за килограмм. Продукт изготовлен в Московской области компанией «Азбука сыра», в составе только молоко, закваска и натуральный краситель — без заменителей жира. Плотная текстура и насыщенный вкус позволяют использовать его как бюджетный аналог пармезана в пасте, салатах и горячих блюдах. Что за сыр и где производят

За невзрачной упаковкой скрывается полутвердый сыр с массовой долей жира 50%. Производитель — ООО «Азбука сыра» из Московской области, бренд «Светаево» давно знаком любителям качественных молочных продуктов. Срок хранения — три месяца. На полке «Чижика» цена за килограмм составляет 749 рублей, что заметно дешевле импортных твёрдых сыров со схожими характеристиками.

Состав без сюрпризов

В составе только цельное и обезжиренное молоко, пищевая соль, бактериальная закваска и молокосвёртывающий фермент животного происхождения. Дополнительно присутствуют лизоцим — натуральный консервант из яичного белка — и краситель аннато, который придаёт сыру лёгкий желтоватый оттенок. Никаких растительных жиров или искусственных добавок. Пищевая ценность на 100 граммов: 24,5 г белка, 28,5 г жира, 354 ккал. Углеводов нет.

Вкус и кулинарные возможности

Производитель описывает вкус как «насыщенный и гармоничный». Покупатели отмечают, что сыр обладает плотной, слегка зернистой текстурой и выраженным сливочным ароматом с лёгкой пикантной ноткой. Благодаря низкой влажности он отлично трётся на тёрке и плавится, поэтому в горячих блюдах ведёт себя почти как классический пармезан. Им посыпают пасту, добавляют в салаты, запеканки и супы. Для сырной тарелки его тоже нарезают тонкими ломтиками — вкус раскрывается постепенно, оставляя долгое сливочное послевкусие. Любители экономного гурманства уже прозвали его «русским пармезаном» и берут по несколько штук, пока есть в наличии.