В грязную сковородку кидаю горсть обычной соли — после нее даже нагар отлетает сам: 2 совета опытной хозяйки

После жарки мяса или картошки на дне сковороды нередко остаётся тёмная корка, которую хочется сразу залить самым сильным средством. Но иногда справиться с пригоревшим жиром помогает обычная соль — правда, использовать её нужно с учётом материала посуды.

Главное: Соль впитывает свежий жир и помогает размягчить пригоревшие остатки пищи. Сухой способ подходит для чугунных и стальных сковород без антипригарного покрытия. Раствор с солью можно использовать для посуды из нержавеющей стали. Тефлон, керамику и мягкий алюминий солью тереть нельзя. Первый способ — сухая соль против жирного нагара

Этот приём особенно удобен после жарки на чугунной или стальной сковороде. Посуде дают немного остыть, убирают остатки еды, а затем насыпают на дно слой крупной поваренной соли.

Сковороду ставят на слабый огонь примерно на две-три минуты. Соль постепенно впитывает жир, темнеет и становится влажной. Сильно раскалять её не нужно — достаточно лёгкого прогрева.

После выключения плиты соль аккуратно перемещают по дну деревянной лопаткой. Она работает как мягкий сухой очиститель и собирает остатки жира вместе с частичками пищи.

Загрязнённую соль выбрасывают, сковороду протирают бумажным полотенцем, а затем моют тёплой водой. Чугун после мытья сразу вытирают насухо и слегка прогревают, чтобы на поверхности не появилась ржавчина.

Второй способ — соль и горячая вода

Если еда уже присохла ко дну сковороды из нержавеющей стали, её не обязательно отдирать металлической мочалкой. В посуду наливают горячую воду так, чтобы она закрыла пригоревший участок, и добавляют две-три столовые ложки соли.

Раствор оставляют примерно на полчаса. При сильном загрязнении сковороду можно поставить на плиту, довести воду до слабого кипения и прогревать пять-семь минут.

Когда вода немного остынет, размягчённый налёт снимают деревянной или силиконовой лопаткой. После этого сковороду моют обычным средством и тщательно ополаскивают.

Оставлять крепкий солевой раствор в металлической посуде на всю ночь не стоит. После очистки соль необходимо полностью смыть, а поверхность вытереть насухо.

Не всякая сковорода выдержит такую чистку

Соль нельзя бездумно использовать на любой поверхности. Крупные кристаллы способны оставить царапины на антипригарном покрытии, после чего пища начнёт приставать ещё сильнее.

Не подходит сухая чистка и для керамических сковород, полированного алюминия, меди и посуды с декоративным покрытием. Такие изделия лучше замочить в тёплой воде с небольшим количеством средства для посуды и очистить мягкой губкой.

Эмалированную сковороду нельзя резко ставить под холодную воду после нагрева: из-за перепада температуры эмаль может потрескаться.

Старый нагар за минуту не исчезнет

Соль хорошо справляется со свежим жиром, пригоревшим соусом и остатками еды. Но толстый чёрный слой, который накапливался на внешних стенках годами, от одной горсти соли сам не отвалится.

В таком случае потребуется несколько аккуратных обработок или средство, разрешённое производителем посуды. Скоблить поверхность ножом и металлической щёткой опасно — вместе с грязью можно снять защитный слой.

Лучше всего не ждать, пока жир превратится в каменную корку. Если обработать сковороду солью вскоре после готовки, отмывать её будет гораздо проще, а агрессивная бытовая химия может вообще не понадобиться.

Читайте также:

В переводе значит "красавица" - 7 редких женских имен с славянскими корнями: звучат как песня и с красивым значением Пока сезон варю правильное варенье-пятиминутка из черной смородины: густое как мед, душистое как свежая смородина - зимняя радость в банке Соседей в купе больше нет: РЖД запустила вагон-отель с завтраком, удобной кроватью и без верхних полок