Когда дома есть яблоки, готовлю эту вкуснятину: в творожном кляре, аж пальчики оближешь - рецептов много, но этот самый любимый

В сезон яблок обычные оладьи отходят на второй план. Кружочки фруктов в мягком творожном кляре готовятся быстро, получаются сочными и ароматными, а на столе исчезают быстрее любой выпечки.

Главное: Для рецепта подходят и сладкие, и кислые яблоки. Творог лучше заранее размять или пробить блендером. Кляр должен медленно стекать с ложки, а не быть жидким. Готовые яблоки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Какие продукты понадобятся

На 26–28 яблочных колечек потребуется:

Творог — 180–200 г. Яйца — 2 крупных. Сахар — 4 столовые ложки. Ванильный сахар — 8 г по желанию. Мука — 90 г. Разрыхлитель — 10 г. Молоко — 7–8 столовых ложек. Яблоки — 4 крупных. Корица — 1 чайная ложка. Лимонный сок — из половины лимона. Растительное масло — для жарки. Сахарная пудра — для подачи. Готовим нежный творожный кляр

Творог соединяют с яйцами, обычным и ванильным сахаром. Массу пробивают погружным блендером до однородности. Без блендера творог можно тщательно размять вилкой, а затем перемешать венчиком.

Всыпают муку и разрыхлитель. После перемешивания постепенно добавляют молоко. Его количество может немного отличаться в зависимости от влажности творога и размера яиц.

Правильный кляр получается густым: он обволакивает яблочный кружок и не стекает с него сразу.

Нарезаем яблоки колечками

Яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают поперёк кружочками толщиной около пяти-семи миллиметров. Кожицу можно оставить — она помогает кусочкам сохранять форму.

Заготовки сбрызгивают лимонным соком и присыпают корицей. Лимон не только добавляет лёгкую кислинку, но и замедляет потемнение мякоти.

Слишком тонко резать яблоки не стоит: во время жарки они размягчатся и могут порваться.

Обжариваем до золотистой корочки

На сковороде разогревают растительное масло. Каждый кружок полностью окунают в творожный кляр и выкладывают на небольшом расстоянии друг от друга.

Жарят на среднем огне примерно по две-три минуты с каждой стороны. Слишком сильный нагрев быстро подрумянит оболочку, но яблоко внутри останется жёстким.

Готовые колечки перекладывают на бумажное полотенце. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой, особенно если использовались кислые яблоки.

С чем подать

Яблоки в творожном кляре особенно хороши тёплыми — со сметаной, йогуртом, мёдом или чашкой кофе. Внутри остаётся сочная фруктовая мякоть, а снаружи образуется мягкая румяная оболочка с ароматом корицы.

Остывшие колечки тоже остаются вкусными, но хранить их лучше в холодильнике не дольше суток. Перед подачей блюдо можно слегка прогреть на сухой сковороде или в духовке.

Это не диетический десерт: кляр впитывает часть масла, поэтому обещание «есть сколько угодно и не переживать за фигуру» лучше оставить за рамками рецепта. Зато для семейного завтрака или уютного чаепития яблочные кружочки подходят идеально.

Читайте также:

В переводе значит "красавица" - 7 редких женских имен с славянскими корнями: звучат как песня и с красивым значением Маленькие «волшебные» пакетики из коробок от обуви берегу, как зеницу ока: вот как их использую в быту и на даче — 6 функций Абрикосовое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сироп и дольки идеальной формы, почти прозрачные