В "Чижике" найдена московская колбаса для гурманов: стоит копейки, но вкус и запах как у дорого деликатеса

Нарезка за 189 рублей выглядит скромно, но после вскрытия пахнет как настоящая сырокопчёная колбаса — мясом и специями.

В «Чижике» иногда попадаются продукты, которые сначала берёшь из любопытства, а потом возвращаешься за ними снова. Один из таких вариантов — сырокопчёная «Брауншвейгская» ВЕРНЕР в нарезке 150 г. На витрине кажется недорогой: около 169–189 рублей за упаковку. Но в пересчёте на килограмм выходит уже примерно 1120–1260 рублей, так что это не совсем «копеечная» покупка.

Что в составе

Состав выглядит коротко и понятно: говядина, шпик, свинина, посолочная смесь с нитритом натрия, соль, сахар, пряности, аскорбиновая кислота и стартовые культуры. В карточке «Перекрёстка» для этой же колбасы указаны 514 ккал, 16 г белка и 56 г жира на 100 г.

То есть это не лёгкий перекус, а жирная сырокопчёная колбаса, которую лучше есть понемногу.

Вкус и запах

После вскрытия упаковки аромат действительно приятный: мясной, пряный, без резкого запаха дыма и химической «колбасности». Шпика много, как и положено брауншвейгской, но тонкая нарезка спасает: ломтики не кажутся тяжёлыми.

Вкус сбалансированный: солоноватый, пикантный, с узнаваемой ноткой старой доброй «Московской». Ломтики плотные, упругие, легко отходят друг от друга. На бутерброд, в лаваш с мягким сыром или на мясную тарелку — вполне удачный вариант.

Где подвох

Главный подвох — цена в пересчёте. Упаковка маленькая, съедается быстро, а килограмм стоит уже как нормальный мясной деликатес. Второй момент — жирность и соль. Роспотребнадзор напоминает: в мясных изделиях может быть много жира, а соли — до 1,5–2,8 г на 100 г продукта при рекомендуемой суточной норме соли не более 5 г.

Про нитрит натрия

Нитрит натрия в колбасах используют как фиксатор окраски и консервант, который помогает препятствовать росту микроорганизмов, вызывающих порчу продукта. Роскачество поясняет, что при соблюдении норм его количество в колбасе считается безопасным, но это не делает сырокопчёную колбасу продуктом на каждый день.

Не давайте такую колбасу животным, даже если кот «оценил». Соль, жир и специи для питомцев не полезны. Детям, людям с гипертонией, заболеваниями ЖКТ и тем, кто ограничивает соль, сырокопчёные колбасы лучше есть редко и маленькими порциями.