Сметете с полок всю пекинку в магазинах: рецепт вкусного и сытного салата всего за 5 минут - весь секрет в заправке

Пекинская капуста, курица, фасоль и кукуруза превращаются в ужин за 5 минут, если мясо уже готово заранее.

Этот салат хорош тем, что не требует кулинарного подвига. Нарезали, смешали, заправили — и на столе не «трава для красоты», а нормальная сытная еда. Главное — не испортить всё тяжёлым майонезом.

Что понадобится

На 3–4 порции возьмите:

пекинскую капусту — 400–500 г; отварную куриную грудку — 300 г; консервированную красную фасоль — 200 г; консервированную кукурузу — 200 г; сметану 20% — 4 ст. ложки; соевый соус — 1 ст. ложку; горчицу — 1 ч. ложку; чеснок — 1 зубчик; петрушку — 20 г; перец и соль — по вкусу.

Важная поправка: «за 5 минут» получится только с уже отварной курицей. Сырую грудку нужно готовить отдельно — примерно 20–25 минут после закипания.

Почему пекинка здесь идеальна

Пекинская капуста даёт объём и хруст, но не забивает вкус. Роскачество отмечает: «Пекинская капуста на 95% состоит из воды», а ещё содержит клетчатку, витамины группы В, А, С, Е и РР. Поэтому салат получается легче, чем варианты с картофелем или макаронами.

Весь секрет — в заправке

Смешайте сметану, соевый соус, горчицу, измельчённый чеснок, петрушку и перец. Соль добавляйте осторожно: соевый соус уже солёный.

Капусту нашинкуйте тонко, курицу разберите на волокна, с фасоли и кукурузы слейте жидкость. Всё соедините в миске. Заправку лучше подать отдельно или вмешать прямо перед подачей — так пекинка дольше останется хрустящей.

Меры безопасности

Салат с курицей, консервированными овощами и сметанной заправкой нельзя держать на столе весь вечер. Роспотребнадзор напоминает: салаты с мясом и птицей хранятся 18 часов, после заправки — 12 часов, а салаты с консервированными овощами после заправки — только 6 часов.

Личное мнение

Анна Шершенькова, автор статей на портале progorod58.ru считает этот салат удачным «ужином без паники». Он сытный за счёт курицы и фасоли, свежий за счёт пекинки, а заправка делает вкус не столовским, а почти ресторанным.

Проверено редакцией

Читайте также:

Больше никаких соседей напротив: РЖД показали плацкарт нового поколения - как теперь будем путешествовать Шторки в ванной уже колхоз: 6 лучших материалов для ограждения от брызг - стильно, практично и без плесени Варю идеальный смородиновый джем: густой, как мед, душистый как свежая смородина - маленькая зимняя радость в банке