Вот тут и началась пельменная пытка: в Ермолино взял пельмени - 2 вида по рекомендации, но с одной ошибкой

Сварил килограмм элитных пельменей «Ермолино» и понял, что допустил ошибку. Рассказываю, чем отличаются сливочные от свино-говяжьих и какой состав скрывают.

Вступительный абзац:
Возвращались с Центрального рынка, увидели вывеску «Ермолино» — и зашли. Взяли два вида: свино-говяжьи (377 руб./кг) и сливочные (428 руб./кг). Дома сварили, попробовали — и тут началась пельменная пытка. Оказалось, я забыла сфотографировать состав. Пришлось ехать в магазин ещё два раза. Рассказываю, что удалось выяснить.

Свино-говяжьи: классика с крепким характером

Тёмные пельмени — это классическая свинина с говядиной. Вкус правильный, мясной, без лишней нежности. На разрезе фарш плотный, чувствуется, что мясо пропущено через кутер, а не через волчок. Тесто плотное, варится 5–6 минут, почти не разваливается.

Сливочные: нежность от курицы и масла

Сливочные пельмени светлее и нежнее. В составе — мясо цыплят-бройлеров (бедрышки, окорочка, филе), сливочное масло, лук, соль, перец. На разломе фарш бледный, вкус — приятный, сливочный, с лёгкой сочностью.

Состав: Свино-говяжьи оказались без добавок - свинина, говядина, лук, вода, специи. А вот в сливочных — тот же честный набор: мясо птицы, масло, лук, перец.

Эксперты Роскачества подтверждают: пельмени «Ермолино» безопасны, антибиотиков и консервантов нет. Но в образцах нашли следы сои — она могла попасть с соседних линий производства.

Категория и нюансы

Оба вида — категория «В» (40–60% мяса в начинке). Это средний сегмент, не премиум. Производитель — АО «Инвест Альянс» (Московская область).

Личное мнение

Автор статьи Анна Шершенькова считает, что оба вида достойны внимания. Свино-говяжьи — для любителей классики, сливочные — для тех, кто ценит нежность. Но не ждите домашнего вкуса: это добротный масс-маркет.

Читайте также:

Не покупайте дорогой профлист: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены В Чижик за натуральным кофе: состав обалденный 80% робуста и 20% арабика - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни Уголок на кухне - уже колхоз: найдены 4 бюджетных варианта замены