Что за странные пакетики на бананах в магазине, которые продавцы быстро убирают - узнала и ахнула от этой хитрости

При вскрытии коробки с бананами продавцы часто извлекают небольшие полупрозрачные пакетики и убирают их в карман. Это неслучайно. Пакетик — это фрешер, или поглотитель этилена.

Внутри — цеолит (высокопористый минерал) или смесь, пропитанная перманганатом калия. Он окисляет этилен — растительный газ, выделяемый фруктами и овощами, который ускоряет их старение. В закрытой таре концентрация этилена нарастает лавинообразно: при комнатной температуре бананы выделяют до 100 мкл этилена на кг в час. Без поглотителя партия сгнила бы ещё в пути.

Как работает фрешер и почему его убирают из коробки

Этилен ускоряет не только созревание самого плода, но и всего, что находится рядом. Производители срывают бананы зелёными и на время транспортировки кладут в каждую коробку фрешер. Как только ящик оказывается в торговом зале, бананам пора начинать желтеть. Поглотитель убирают, чтобы не затормозить дозревание. Но сотрудники магазинов не выбрасывают его — они забирают пакетики домой, потому что знают: фрешер можно использовать повторно.

Как использовать фрешер дома и продлить жизнь продуктам

Фрешер будет работать в овощном ящике холодильника или в вазе с фруктами на столе. Он замедлит перезревание помидоров, авокадо, персиков, яблок, груш, а также уберёт избыток влаги из огурцов и зелени, сохранив их хрустящими на несколько дней дольше. При использовании дома не кладите фрешер вплотную к еде. Храните его в том же контейнере, но отдельно от продуктов. Один пакетик рассчитан на объём 10–20 литров.

Как «перезарядить» фрешер

Фрешер можно использовать не один раз, а несколько месяцев. После 2–3 недель работы в холодильнике его нужно восстановить. Не вскрывайте пакет, не пересыпайте гранулы и не мойте водой. Достаточно положить фрешер на сухое солнце или рядом с батареей на 2–4 часа. Ультрафиолет и тепло выгоняют накопленный этилен. Эффективность возвращается на 60–80% от исходной. Такую процедуру можно повторять 5–6 раз, после чего фрешер постепенно теряет способность поглощать газ и его лучше заменить.

Меры безопасности

Внутри поглотителя этилена находятся мелкие гранулы цеолита, иногда пропитанные слабым раствором перманганата калия. Перманганат калия при контакте с кожей может вызвать раздражение, а его вдыхание — раздражение дыхательных путей. Доктор Даниэль Помпа (США, специалист по клеточному здоровью) предупреждает, что этилен используется для промышленной обработки фруктов, но при бытовом использовании фрешера прямой угрозы здоровью нет.

Никогда не вскрывайте пакет и не пересыпайте гранулы. Храните фрешер в недоступном для детей и домашних животных месте. При попадании содержимого на кожу — смойте большим количеством воды. При проглатывании — немедленно обратитесь к врачу. Не используйте фрешер, если пакет повреждён.

Читайте также:

В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю К столику в плацкарте больше не пустят: в новых вагонах их будут делать прямо сверху - как теперь будем ездить Русская деревня на море с 5 жителями: отличия в быту, от которых мы, городские, рты пораскрывали - там действуют свои негласные правила